Nguyên liệu:
- 1 con lươn 500g
- Lá lốt
- Hành, tỏi
- Gia vị.
Thịt lươn ngọt, cùng với mùi thơm
đặc trưng của lá lốt
sẽ làm món ăn
trở nên rất hấp dẫn.
Các bước thực hiện:
Bước 1:
– Lươn rửa sạch
với muối và giấm cho hết nhớt, lọc fillet, cắt thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2:
– Hành và tỏi đập dập.
– Lá lốt rửa sạch, thái sợi.
Bước 3:
– Ướp lươn với ½ chỗ hành, tỏi, 2 muỗng café nước mắm, 1 muỗng café bột ngọt
và 1 muỗng café hạt nêm
, trộn đều và để ngấm.
Bước 4:
– Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào phi thơm chỗ hành tỏi còn lại, trút lươn vào xào săn.
– Khi lươn chín, cho lá lốt thái sợi vào đảo đều, nêm nếm lại vừa miệng rồi tắt bếp. Cho lươn ra đĩa, ăn nóng với cơm.
Thịt lươn ngọt, cùng với mùi thơm đặc trưng của lá lốt sẽ làm món ăn trở nên rất hấp dẫn. Không những ngon mà món lươn xào
lá lốt còn rất tốt cho sức khỏe của bạn bởi lươn có tác dụng
bồi bổ
khí huyết
còn lá lốt có tính ấm, giúp giảm đau xương khớp – căn bệnh rất thường gặp những ngày giao mùa.
Chúc các bạn ngon miệng với món ăn này nhé!