Nguyên liệu
- 500gr mít chín
- 2 chén nước
- 400ml nước cốt dừa
- ¾ chén đường cát trắng
- 1 chén bột báng
- 20-25 hạt trân châu
- 6 chén nước
½ chén đường cát trắng
Cách làm
- Đổ nước vào nồi đun sôi.
- Thêm nước cốt dừa vào khuấy đều, đun sôi. Thêm đường vào nấu lửa vừa khuấy cho đến khi đường tan.
Đun sôi hỗn hợp nước cốt dừa
- Thêm mít xé nhỏ vào nấu lửa nhỏ trong 15 phút.
Thêm mít vào nấu sôi
- Luộc trân châu: Đổ nước vào nồi đun sôi, thêm hạt trân châu vào luộc trên lửa vừa trong 30 phút, cứ 10 phút khuấy đều. Thêm đường vào đun thêm 10 phút. Tắt bếp, vớt ra, cho vào thau nước đá lạnh cho săn lại rồi cho vào chè.
Luộc chín trân châu
Cho trân châu vào nước lạnh để tạo độ dai giòn
- Bột báng xả sạch với nước lạnh. Cho bột báng vào nồi chè nấu từ 5-8 phút nữa cho nở trong thì tắt bếp. Múc chè mít bột báng trân châu ra tô. Có thể dùng nóng hoặc lạnh tùy thích.
Múc chè ra chén và thưởng thức
Chúc bạn thành công với món ăn vặt thơm ngon này!
Nguồn: panlasangpinoy
