Nguyên liệu:
- Sườn non: 300g
- Muối: 1 thìa
- Hành khô: 2 củ
- Trứng gà: 1 lòng đỏ
- Bột ngô (hoặc bột năng): 2 thìa
Cách làm sườn rang muối:
- Bước 1: Sườn chặt miếng vừa ăn, rửa sạch đun sôi bỏ phần nước hôi đi rồi đun lại lần nữa cho sườn mềm. Hành khô phi thơm vàng vớt ra để vào đĩa nhỏ.
- Bước 2: Cho sườn vào rán sơ qua. Sau đó cho sườn vào bát tô trộn cùng 2 thìa bột ngô và 1 lòng đỏ trứng gà.Trộn đều ướp khoảng 15 phút. Cho sườn vào rán chín mềm. Vớt sườn ra để ráo.
- Bước 3: Dùng một chảo sạch, làm nóng chảo khô rồi cho sườn vào, thêm 1 thìa muối và xóc đều.Cuối cùng là ít hành phi thơm xóc đều lại lần nữa là xong.
Theo Khánh Hòa online