Nấm xào sả ớt nhanh gọn, ngon miệng

Nguyên liệu:

- 200g nấm, có thể dùng nấm rơm hay nấm chân gà
- 1-2 cây sả
- Ớt quả, muối, nước mắm , hạt nêm
- Hành khô, rau mùi , hành lá .

Cách làm:

Bước 1: - Nấm cắt bỏ chân nấm, rửa sạch , thái lát vừa ăn.

Bước 2: - Sả tước bỏ bớt cọng cứng, rửa sạch, thái nhỏ, sau đó băm nhuyễn.

Bước 3: - Ớt quả thái khoanh tròn, đầu hành đập dập, hành lá thái nhỏ.

 

Bước 4: - Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô và đầu hành phi thơm, đổ sả bằm và hành lá vào đảo đều, xào khoảng từ 4-5 phút .

Bước 5: - Tiếp theo cho nấm vào xào cùng, đảo nhanh tay lửa lớn, nêm vào một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, đảo đều.

- Xào khoảng 6 - 8 phút, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp rắc rau mùi đã thái nhỏ, múc ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm.