Thực đơn 4 món ít dầu mỡ mà vẫn ngon miệng, đủ chất.

(Webphunu.net) - Thực đơn dưới đây sẽ là 4 món ít dầu mỡ không lo ngấy ngán hay tăng cân mà vẫn đủ chất các bạn nhé!

Bữa cơm là khoảnh khắc ấm áp nhất của mọi gia đình sau một ngày học tập và làm việc bên ngoài, vì vậy đừng ngại chế biến những món ăn ngon cho cả nhà thưởng thức nhé! Cùng lên ít chất béo mà vẫn đủ dinh dưỡng cho cả nhà nào!

Thực đơn 4 món ít dầu mỡ mà đủ chất.

Chả khoai hấp

Nguyên liệu:

Khoai mỡ: 100g

Khoai môn cao: 100g

Thịt xay: 50g

Tôm sú: 50g

Trứng gà: 1 quả

Nấm mèo: 10g

Tiêu, muối, đường

Ngò rí, ớt sừng, xà lách , rau sống

Gia vị, hạt nêm, nước mắm

Chả khoai hấp

Cách làm:

- Khoai cắt cỡ ngón tay, cho vào tô với 1 thìa canh nước, 1 ít muối, tiêu, bao màng nhựa, nấu lò vi ba trong 5 phút, lấy ra tán nhỏ.

- Trứng gà tách riêng lòng trắng và lòng đỏ. Nấm mèo ngâm nở, cắt sợi nhỏ. Ngò rí băm nhỏ. Ớt sừng cắt sợi.

- Trộn đều tôm, thịt, khoai, nấm mèo, lòng trắng trứng gà với 1/2 thìa cafe gia vị , 1/2 thìa hạt nêm, 1/3 thìa cafe muối, 1 thìa cafe đường, 1/3 thìa cafe hạt tiêu, ngò rí.

- Thoa dầu vào đĩa sâu lòng, cho nhân vào, nén lại cho đẹp hấp trong 15 phút. Sau đó phết lòng đỏ trứng gà lên, không đậy nắp, khi lòng đỏ chín là được.

- Khi ăn dùng kèm các loại rau sống như: xà lách, canh giới, rau thơm.

Mực hấp cay

Nguyên liệu:

1 con mực khoảng 300g (hoặc bạn có thể mua mực ống làm sẵn trong siêu thị)

1/4 củ hành tây

2 trái ớt

1 cọng cần tây

1 bó rau diếp

2 tép tỏi lớn

40g tương ớt Thái

1 muỗng canh rượu trắng

1/2 muỗng cà phê muối.

Mực hấp cay

Cách làm:

- Làm sạch mực, bỏ da và ruột, sau đó cắt thành từng khoanh dày khoảng 1cm.

- Hành tây và tỏi băm nhuyễn, ớt cắt nhỏ, cần tây bỏ lá, xắt hạt lựu.

- Cho mực vào 1 bát tô rồi thêm rượu vào bóp đều để khử mùi tanh của mực.

- Lấy một bát nhỏ, cho hành tây, ớt, cần tây, tỏi vào, thêm tương ớt và chút muối vào trộn đều.

- Sau đó lấy hỗn hợp gia vị trên đổ hết vào mực, bóp đều lần nữa.

- Đậy nắp lại, cất trong ngăn mát tủ lạnh khoảng nửa tiếng.

- Sau khi ướp xong, bạn lấy mực ra cho vào hộp đựng có lót sẵn vài lá xà lách rồi đổ mực và cả nước ướp lên.

- Đậy nắp lại, và cho vào lò vi sóng, quay ở 700W trong vòng 2 phút.

- Sau đó bạn lấy ra, dùng nóng.

Lư ý: Nếu thích ăn xà lách sống thì bạn không cần lót xà lách và cho vào quay mà có thể trang trí sau. Mực rất dễ chín nên bạn không cần quay quá lâu, mực thấm gia vị ngọt ngọt cay cay, dùng làm món nhậu hay món khai vị, thậm chí ăn cùng cơm cũng rất ngon.