Tủy heo chiên giòn thơm ngon bổ dưỡng

Tủy heo chiên giòn. Ảnh: Lê Hà Ngọc Trâm.

Nguyên liệu:

- 300 g tủy heo.

- Một củ gừng nhỏ.

- 200 g bột chiên giòn.

- Dầu ăn, tương xí muội, bột nêm.

Cách làm:

- Tủy heo mua về rửa nhẹ nhàng cho sạch, đổ vào chén ướp với một muỗng cà phê bột nêm trong khoảng 15 phút.

- Gừng bỏ vỏ, xắt sợi nhuyễn cho vào ướp chung với tủy heo.

- Cho tủy heo vào hấp cách thủy 15-20 phút.

- Pha bột chiên giòn với nước cho sệt lại.

- Nhúng tủy heo đã hấp chín vào bột.

- Cho dầu ăn vào chảo, tới khi dầu nóng đổ tủy heo vào chiên tới khi vàng đều thì vớt ra để ráo.

- Món này ăn kèm với tương xí muội và rau sống . Tủy heo nhiều dinh dưỡng, rất tốt cho trẻ nhỏ và người già. 

Lê Hà Ngọc Trâm