|
|
Trứng cá hồi muối đỏ là đặc sản rất đắt đỏ của Nga, thường được sản xuất ở vùng Kamchatka và Sakhalin |
|
|
|
Đến mùa đánh bắt, các ngư dân sẽ tới vùng biển Okhotsk và Bering để săn cá hồi để thu hoạch trứng. |
|
|
|
Những mẻ lưới cất lên chứa đầy cá hồi |
|
|
|
Cá được đưa vào các khoang chứa để đem về nơi sản xuất |
|
|
Cá hồi được vào các băng chuyền để tách trứng, sẵn sàng chế biến |
|
|
Phân loại và trộn các buồng trứng cá vào nhau |
|
|
Trứng cá được rửa và tách riêng để dễ ngấm gia vị hơn |
|
|
|
Trứng cá được trộn với các loại muối đặc biệt để đem vào ngâm |
|
|
|
Sau đó trứng được đưa vào các bồn chứa để ngâm |
|
|
Kết thúc quá trình muối trứng cá sẽ được chia ra các hộp, trộn dầu và gia vị để đóng hộp, bảo quản. |
|
|
Các hộp sẽ được đóng gói với ngày tháng, phân loại và chuyển đi đến nơi tiêu thụ. |
|
|
|
Đóng hộp trứng cá muối |
|
|
|
Đằng sau những thìa trứng cá ngon tuyệt vời, đắt đỏ là những dòng xác cá bị bỏ lại sau khi đã chế biến. |