Đông y gọi bệnh
tiểu đường là
"tiêu khát", chẩn đoán dựa vào "3 nhiều, 1 giảm" như uống nhiều, ăn nhiều, tiểu nhiều, giảm thể
trọng. Nếu Đông y chẩn đoán bị bệnh tiêu khát thì chưa chắc là tiểu đường, nhưng Tây y chẩn đoán
mắc bệnh tiểu đường thì chắc chắn là bị bệnh tiêu khát.
Canh sắn dây nấu
đậu đỏ: Món canh chay
dưỡng sinh này có tác dụng nhuận trường, thông tiện, giảm
huyết áp, giảm mỡ máu, điều tiết đường huyết, phòng chống ung thư, ngừa tạo sỏi, giảm béo và thúc
đẩy việc tiết sữa cho phụ nữ cho con bú.
Ăn thường xuyên có tác dụng thanh nhiệt, giải độc và giảm
đường huyết đồng thời phòng ngừa chứng lở môi, viêm họng do nhiệt gây ra. Nguyên liệu: Sắn dây
300g, thịt nạc 200g, đậu cô ve 40g, ngân nhĩ 20g, táo mật 4 quả, muối, ít trần bì.
Sắn dây rửa
sạch, gọt vỏ, cắt miếng. Thịt nạc cắt miếng trụng nước sôi vớt ráo. Đậu đỏ, cô ve, ngân nhĩ bỏ gốc
tất cả
rửa sạch ngâm nước ấm. Cho tất cả
nguyên liệu với trần bì vào nồi nước nấu sôi sau đó để lửa
riu riu trong 3 giờ, nêm muối vừa ăn.
Canh bí đỏ nấu đậu: Hàm lượng
đường và nhiệt lượng của bí đỏ thấp sẽ có tác dụng cải thiện tình trạng của người bị tiểu
đường, hỗ trợ điều trị tốt các triệu chứng do bệnh tiểu đường gây ra như bệnh tim mạch, táo
bón, võng mạc mắt...
Bí đỏ 0.5kg, đậu đỏ 100g (hoặc lạc), muối, bột ngọt. Đậu đỏ ngâm nước nửa ngày
cho vào nồi áp suất nấu mềm, bí đỏ rửa sạch cắt miếng nhỏ. Cho đậu đỏ đã hầm mềm với bí đỏ nấu sôi
với lửa nhỏ đến khi bí mềm nêm gia vị vừa ăn.