Món cơm: Cơm rang trứng
Món cơm rang là phương án hoàn hảo nếu bạn muốn đổi gió cho bữa ăn gia đình, dù không khéo "múa chảo" thì bạn vẫn có thể cho ra lò một đĩa cơm nóng hổi, thơm phức đầy đủ dinh dưỡng, lại có thể tận dụng những nguyên liệu còn thừa trong tủ lạnh. Bí quyết để rang cơm tơi ngon từng hạt là bạn sử dụng cơm khô và mịn, để nguội rồi rang trên lửa to nhé!
Cách làm món cơm rang trứng:
- Thái lạp xưởng thành hạt lựu, rửa sạch rau cần, thái nhỏ vừa ăn. Đập trứng gà ra bát rồi đánh đều lên, thêm một chút nước mắm cho đậm vị.
- Đun nóng chảo với 1-2 thìa cà phê dầu ăn, cho lạp xưởng vào đảo đều tay. Lạp xưởng ngả nâu thì nhấc ra bỏ vào bát riêng.
- Tiếp tục làm nóng chảo nhưng không dùng dầu ăn, cho cơm vào rang, thêm lạp xưởng, trứng, rau cần vào đảo nhanh tay.
- Nêm nếm với nước mắm và gia vị sao cho vừa miệng. Rang khoảng 3-5 phút là được.