Tác giả Mai Trúc Thuộc mục Ăn vặt, Điểm tâm
Nguyên liệu làm chuối đốt cho 4 người ăn:
- 4 quả chuối vừa chín tới (chọn quả vỏ vàng khồng bị thâm bên ngoài)
- 40 gr bơ nhạt (loại bơ Phao rất ngon và các bạn nhớ không được dùng bơ Tường An để thay thế đâu nhé)
- 120 gr đường
- 1 quả cam tươi
- 30 gr rượu Rum
- Hoa quả tươi như dâu, xoài hoặc kem tươi socola hay vani ăn kèm
Cách làm chuối đốt:
Bước 1:
- Để làm được món chuối nướng ngon, đầu tiên các bạn bổ cam làm dôi rồi vắt lấy nước cốt.
- Rây nước cam vừa vắt được qua lưới lọc để loại bỏ hột cũng như các tép cam
- Tiếp đến bắc 1 chảo con lên bếp, rồi cho đường vào, bật lửa thật cho để hòa tan đường. Các bạn nhớ là cứ để đường tự tan chảy, đường quyện lên nhé
Bước 2:
- Khi đường tan hết và chuyển sang màu cánh gián thì ngay lập tức các bạn cho bơ nhạt vào và khuấy đều
- Thấy hỗn hợp đã hòa quyện lại với nhau. Lúc này bóc vỏ chuối và bỏ vào chảo
- Vẫn để lửa nhỏ và đun thêm 1-2 phút nữa cho chuối ngấm
Bước 3:
- Sau đó đổ rượu Rum vào, đặt nghiên chảo để bắt lửa hoặc các bạn dùng dụng cụ khò để đốt cũng được
- Khi lửa trong chảo nhỏ dần rồi biến mất hoàn thì các bạn vớt chuối ra đĩa, cho nước cam vắt vào chảo, trộn đều
- Hỗn hợp bắt đầu sôi lại lần nữa thì lại cho chuối vào nấu trong 30-60 giấy nữa là được
Lưu ý: Nếu các bạn dùng dụng cụ khò thì sau khi bày ra đĩa mới đốt nhé
Bước 4:
- Bày chuối ra đĩa, 1 nửa quả để nguyên 1 nửa thái lát mỏng
- Rưới nước sốt caramel lên trên
- Múc kem hoặc bày hoa quả vào xunh để trang trí cũng như ăn kèm
Cuối cùng chúng ta đã làm xong món chuối đốt tại nhà rồi
Chúc các bạn thành công với cách làm chuối dôt tại nhà cực đơn giản này nhé
(Theo Ricette.giallorafferano.it)
Comments
comments
