Cách làm:
- Lột vỏ, đập dập rồi cắt nhỏ 3-4 tép tỏi rồi cho cho vào cối xay.
- Sau đó thêm một ít sốt ớt (Webnauan sử dụng khoảng 1 muỗng canh) (bạn cũng có thể sử dụng xa tế ớt, hoặc đơn giản là ớt bột) vào cối xay.
- Rưới vào cối xay giấm táo (bạn cũng có thể sử dụng giấm thường, lưu ý ko nên cho nhiều nhé, chỉ đủ để tạo độ chua và bớt bị gắt của chanh thôi), mật ong, vắt khoảng 1 nửa trái chanh và thêm muối tiêu nêm nếm tuỳ theo độ đậm đà bạn mong muốn
- Xay thật nhuyễn hỗn hợp vừa cho vào cối để có được nước sốt ướp gà hoàn hảo nhất. Có thể khi thử sốt, ban đầu bạn sẽ cảm thấy nó rất cay nhưng đừng lo, đây chỉ là sốt để ướp gà nên khi nướng vị cay sẽ dịu đi hẳn.
- Rửa sạch và lau khô đùi gà (Bạn có thể cắt nhỏ hoặc để nguyên đùi nếu thích, mình thích đùi gà vì cảm giác khi cầm nguyên cái đùi gà nóng hổi trên tay rất là khó tả ^^) rồi bỏ đùi vào bịch lớn.
- Cho sốt ướp thịt đã xay khi nãy vào bịch cùng với đùi gà (Nhớ chừa lại một chút để bôi lên đùi gà khi nướng nhé). Khoá chặt bịch và xoa bóp cho sốt hoà đều vào đùi gà và để trong tủ lạnh khoảng một vài tiếng cho sốt ngấm vào thịt (Các bạn nên lật bịch mỗi tiếng 1 lần để đảm bảo sốt thấm đền hơn vào tất cả các mặt)
- Giờ thì chỉ việc đốt than lên nướng và quăng gà lên nướng. Lưu ý một xíu với các bạn vì gà có tẩm mật ong nên nướng ở nhiệt độ cao rất dễ cháy, các bạn nên quét một ít dầu thên vỉ nước, để than cháy hết lửa, để cho than hồng một xíu rồi hãy bỏ gà lên nướng. Đảo thật đều và nhớ khoảng 5-6 phút thì quét nước sốt lên đùi gà để lớp sốt bao bên ngoài nhiều hơn. Nếu không chắc chắn gà đã chín chưa, bạn lấy 1 con dao nhỏ và khứa 1 miếng nhỏ thẳng từ thịt vào trong xương để xem gà đã chín chưa...nếu thịt còn màu hồng thì nên nướng thêm một chút nữa.
Cuối cùng bạn đã có những chiếc đùi gà thơm phức trên tay, chúc ngon miệng nhé!