Nguyên liệu chuẩn bị:
- Măng tây: 700g (Bạn mua ngoài hàng hoặc có thể tự trồng măng tây nhé)
- Thịt bò: 200g
- Tỏi: 1 củ
- Hạt nêm, đường, gia vị...
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Tỏi bóc vỏ,
rửa sạch. Bạn đem đập dập 1 nửa, còn 1 nửa bạn băm nhuyễn.
Bước 2:
Thịt bò thái miếng mỏng, ướp
hạt nêm, dầu hào, đường và tỏi băm nhuyễn rồi để tủ lạnh khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3:
Măng tây rửa sạch, cắt bỏ gốc già, dùng dao gọt bỏ vỏ 1/3 cọng măng tính từ gốc trở lên. Riêng phần đầu rất non nên bạn không cần gọt. Sau đó bạn thái vát măng tây giống như thái
đậu cô ve xào.
Bước 4:
Dùng một chiếc chảo lớn, cho 1 nửa phần tỏi đập dập vào phi thơm rồi trút thịt bò vào xào. (Lưu ý bạn chỉ nên xào thịt bò tái hoặc thịt hơi săn lại, không nên xào kĩ quá sẽ bị dai). Khi thịt bò chín tái thì bạn múc ra bát.
Bước 5:
Bạn bật lửa lớn rồi đổ măng tây vào xào nhanh tay, đến khi măng tây mềm, chuyển sang màu xanh sẫm thì cho thịt bò, tỏi đập dập vào, nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp là xong rồi. Bạn cho ra đĩa, rắc thêm chút tiêu bột và thưởng thức thôi.
Chỉ với một vài thao tác vô cùng đơn giản, bạn đã có một món ăn ngon, giòn của măng tây, mềm của thịt bò, thơm vị tỏi cộng với cay cay của tiêu. Thật tuyệt. Món này bạn dùng nóng với cơm, đơn giản vậy thôi nhưng “tốn cơm” lắm đấy.
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt bò xào măng tây này nhé !