Nguyên liệu chuẩn bị:
- 300g thịt thăn bò
- 3 củ khoai tây bi Đà Lạt
- 1/2 củ hành tây
- Vài nhánh cần tây
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Thịt bò thái lát dày 0.5cm. Vì bản chất thịt thăn bò mềm nên thái lát dày sẽ làm miếng bò giữ được độ ngọt mà không bị dai. Ướp thịt với một ít muối, nước mắm và bột nêm trong 15 phút để cho thấm đều
gia vị, khi ăn sẽ đậm đà lắm đấy nhé .
Bước 2:
Cần tây
rửa sạch, cắt khúc vừa ăn và để riêng phần cọng, lá. Cà chua cắt múi cau, hành tây bóc vỏ rồi thái lát cho thật đẹp mắt để nâng cao tính thẩm mĩ cho món ăn.
Bước 3:
Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt múi cau. Ngâm khoai tây vào nước muối loãng như vậy sẽ làm cho khoai tây không bị thâm lại, khi chien sẽ giòn hơn.
- Vớt khoai tây ra để ráo rồi đem chiên ngập dầu đến khi khoai trở màu vàng nâu. Không nên để lửa to quá khoai tây sẽ nhanh bị cháy. Vớt khoai ra đĩa có giấy thấm dầu.
Bước 4:
Xào sơ thịt bò bằng lửa lớn rồi để ra bát riêng. Không nên xào quá lâu sẽ làm cho thịt bò bị dai ra.
Bước 5:
Cho một ít dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho cà chua vào đảo đều rồi tiếp theo là phần cọng cần tây cùng 1/3 bát nước.
Bước 6:
Khi cà chua chín mềm thì trút hết phần thịt bò và khoai tây vào đảo đều. Nhanh chóng nêm nếm lại gia vị rồi nhanh tay cho phần cần tây cùng hành vào đảo đều rồi tắt bếp. Tùy khẩu vị của mỗi người mà nêm nếm cho thích hợp.
Lấy thịt bò xào khoai tây ra đĩa, ăn nóng với cơm trắng thì ngon lắm nhé !
Với cách thức chế biến khá đơn giản, linh động, cách làm món thịt bò xào khoai tây cực ngon sẽ là một sự lựa chọn vô cùng phù hợp để bạn làm phong phú hơn, hấp dẫn hơn bữa cơm hàng ngày đấy, vừa ngon miệng lại vừa đảm bảo dinh dưỡng cho mọi người.
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt bò xào khoai tây này nhé !