Nguyên liệu
2 cái súp lơ trắng to, tươi.
1 củ cà rốt
Vài quả ớt
Gia vị: giấm, đường, muối.
 |
| Đây là một món ăn ngon mà dễ làm. |
Cách làm
Bước 1:
Súp lơ tước vỏ, rửa thật sạch, cắt ra từng nhánh để rửa cho hết bụi đất.
Cà rốt gọt vỏ, cắt khoanh, tỉa hoa cho đẹp nếu muốn. Ớt rửa sạch.
Súp lơ sau khi rửa để ráo nước bạn cắt khúc vừa ăn.
Bước 2:
Đun sôi một nồi nước trên bếp, cho súp lơ và cà rốt vào trụng (chần) sơ rồi đổ lại vào rổ để cho nguội và ráo nước. Chú ý súp lơ và cà rốt phải để thật nguội.
 |
| Súp lơ muối đem lại cho bạn cảm giác mới lạ trong bữa ăn. |
Bước 3:
Pha nước giấm theo tỉ lệ: ½ đường : 1 giấm : 2,5 nước. Thêm chút xíu muối. Ở đây mình dùng bát ăn cơm để đong. Đun sôi nước pha giấm, khuấy kỹ để đường tan hết.
Đun xong bạn để nước pha giấm này thật nguội.
Bước 4:
Lấy một hũ nhựa hoặc thủy tinh rửa sạch, lau khô rồi xếp súp lơ và ớt cùng cà rốt vào.
 |
| Đây là món ăn được nhều nười yêu thích. |
Cuối cùng thêm nước giấm vào hũ, để chỗ khô ráo sang ngày hôm sau là đã có thể ăn được.
Vị chua ngọt thanh của súp lơ muối chua ăn kèm với món mặn hay các món chiên làm cho bữa ăn thêm ngon miệng. Đây là món ăn cực dễ làm, không mất nhiều thời gian, làm 1 lần có thể dùng trong 2 hoặc 3 tuần. Nhà mình mỗi khi làm món này chỉ hơn một tuần đã hết veo vì cả nhà đều thích, bạn hãy cùng thử nhé!
Cách 2
Nguyên liệu:
 |
| Bạn nên chọn súp lơ tươi để muối. |
- 1 cái súp lơ
- 2 củ cà rốt
- Muối, đường, dấm (loại 5%) và nước ấm
- 1 nhánh gừng
- 2 tép tỏi
2 thìa muối
3 thìa đường
1 bát con dấm
3 bát con nước ấm.
Hòa tan muối, đường vào nước ấm rồi đổ dấm vào quậy đều được hỗn hợp nước chua
Cách làm
 |
| Vị chua ngọt thanh của súp lơ muối chua ăn kèm với món mặn hay các món chiên làm cho bữa ăn thêm ngon miệng. |
Súp lơ tách nhánh, chẻ nhỏ. Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch tỉa hoa, gừng thái lát mỏng.
Cho 2 thìa muối vào hỗn hợp súp lơ, cà rốt đã cắt tỉa, xóc đều, ngâm 30 phút cho ra bớt nước. Sau đó rửa qua nước lã và để ráo.
Tiếp theo cho vào lọ thủy tinh sạch, cho thêm vài lát gừng và vài nhánh tỏi thái lát cho thơm, sau đó chế hỗn hợp nước chua vào ngập su hào, cà rốt.
Sau 2 – 3 ngày là có thể mum được.
Món dưa muối chua thường ăn kèm với đồ ăn béo như thịt quay hoặc cá rán.
Lưu ý
- Món súp lơ muối này có thể cho thêm cần tây thái nhỏ và thì là cắt khúc vào muối cùng, mùi vị cũng rất ngon và thơm nữa.
- Nếu thích ăn cay có thể thêm vài lát ớt vào muối cùng.
- Nếu sau 3 ngày mà sợ dưa chua quá thì có thể trữ trong tủ lạnh, làm quá trình chua sẽ chậm lại.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!