Cách nấu cháo mực khô đơn giản và lạ miệng đổi vị

Cách nấu cháo mực khô

Cháo mực khô

Để thực hiện cách nấu cháo mực khô ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để nấu cháo mực khô như sau:

Nguyên liệu nấu cháo mực khô

1. Gạo tẻ: ½ bát
2. Gạo nếp: ¼ bát con
3. Mực khô: 3 khoảng 300g
4. Giá đỗ: 200g
5. Tiết lợn: 300g
6. Gừng: 1 củ
7. Hành lá, muối, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm
8. Hành khô, rượu trắng
9. Ăn kèm: Trứng bắc chảo hoặc quẩy

Nguyên liệu nấu cháo mực khô

Hướng dẫn cách nấu cháo mực khô

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện cách nấu cháo mực khô như sau:

Bước 1: Mực khô rửa sạch, ngâm với nước lọc pha với rượu trắng để khoảng 20-30 phút cho mực mềm. Có thể tách riêng phần râu mực để riêng và hầm với xương nước dùng sẽ ngon và ngọt hơn.

Bước 2: Trộn đều gạo tẻ với gạo nếp rồi vo sạch, để ráo nước.

Bước 3: Bước tiếp theo của hướng dẫn nấu cháo mực khô ngon, bắc chảo lên bếp cho dầu ăn đun nóng, phi thơm hành rồi đổ gạo vào rang sơ qua khoảng 10 phút.

Bước 4: Tiếp theo, đổ nước hầm xương hoặc nước lọc vào xoong, rồi đun nhỏ lửa để gạo nhừ và nở đều.

Bước 5: Giá đỗ rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng, rồi để ráo nước. Gừng cạo sạch vỏ rửa sạch, thái sợi.

Bước 6: Kiểm tra mực khô khi đã mềm rửa lại thật sạch, rồi dùng kéo cắt sợi thành từng miếng vừa ăn.

Bước 7: Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng, thêm gừng, hành phi thơm rồi cho mực vào xào cùng đường và chút nước mắm.

Bước 8: Tiết lợn luộc qua rồi cắt miếng vuông để riêng ra đĩa.

Bước 9: Kiểm tra gạo xem đã nở và mềm chưa, rồi cho thêm muối, mực khô vừa xào ở trên vào xoong cháo đảo đều. Đun nhỏ lửa, rồi dùng muôi khuấy đều cho gạo không bị dính hoặc khê dưới đáy xoong.

Bước 10: Cho tiết lợn vào đun cùng nêm nếm gia vị vừa ăn và đun nhỏ lửa để cháo nhừ. Đun đến khi nồi cháo vừa ý theo sở thích của bạn, tắt bếp thêm hành lá thái nhỏ vào là hoàn thành xong món cháo mực khô rồi đó.

Cuối cùng múc cháo ra bát và thưởng thức cùng trứng bắc thảo, giá đỗ và quẩy.

Yêu cầu thưởng thức món cháo mực khô

• Cháo chín mềm, có hương vị thơm ngon của mực hòa quyện với gia vị và các loại rau thơm cực hấp dẫn.

Ngoài ra bạn nên tham khảo thêm một số món cháo để làm phong phú thực đơn:

Cachlam9.com hy vọng, với cách nấu cháo mực khô đơn giản và càng ăn càng mê ở trên. Gia đình bạn sẽ có món đổi vị tuyệt ngon, chắc chắn các thành viên trong gia đình bạn sẽ vô cùng thích thú món ăn này đó.

Bài viết liên quan