Nấm mối trồng "đội lốt" nấm mối tự nhiên
Mỗi năm, nấm mối tự nhiên có một mùa từ tháng 7 đến tháng 9 dương lịch và chỉ xuất hiện ở nơi có nhiều mối đất sinh sống, làm ổ. Trước kia tìm mua nấm mối đơn giản, giá cũng rẻ, người bán nấm mối như bán các món rau thông thường.
Nấm mối tự nhiên đang được nhiều người tìm mua.
Nấm mối được đồn là bổ dưỡng, có tác dụng chống lão hóa, giảm nguy cơ mắc ung thư. Tuy giá nấm mối được đẩy lên 500 đến 600.00 đồng/kg nhưng hàng trăm người vẫn “điên đảo” đi săn nấm mối.
Điều đó khiến thị trường tiêu dùng dần “sôi sục” hàng thật, hàng giả cũng chỉ vì nấm mối.
Lợi dụng chiến dịch “quét sạch” nấm mối bổ dưỡng của người tiêu dùng, nhiều tiểu thương đã biến nấm mối trồng thành nấm mối tự nhiên hoặc trộn lẫn một ít nấm mối tự nhiên vào khối lượng lớn nấm mối tự trồng rồi bán cho các đầu mối ở TP HCM để kiếm lời, thông tin từ Trí Thức Trực Tuyến.
Nấm mối trồng bằng mùn cưa và chất kích thích có màu nhạt. Ảnh Tri Thức Trực Tuyến
Cũng theo Tri Thức Trực Tuyến, do điều kiện thổ nhưỡng và thời tiết ở Gia Lai khá thích hợp để trồng nấm. Có nhiều loại nấm trồng giống y hệt nấm mối tự nhiên. Họ trồng rồi bơm chất kích thích vào cho lên nhanh sau đó khoác mác nấm mối tự nhiên bán cho các tiểu thương.
Nguy hại cho người sử dụng từ chất kích thích tăng trưởng nấm
Theo một người chuyên thu gom nấm, nấm mối nuôi trồng chỉ có giá trị dinh dưỡng bằng 1/3 nấm mối tự nhiên. Đặc biệt thuốc kích thích tăng trưởng mà người ta dùng cho nấm mối còn nguy hại hơn nhiều.
Theo các chuyên gia trồng nấm lâu năm cho biết, nấm hay bị nhiễm nấm mốc và nấm dại, nấm mốc xanh (verticillium fungicola), mốc cam (Neurospora), mốc thạch cao (Scopulariopsis), nấm trứng cá (Sclerotium rolfsii) hoặc mang bệnh do thời tiết.
Chính vì thế, để đảm bảo nấm sinh trưởng và phát triển tốt, hình thức đẹp, các cơ sở thường dùng thuốc tím hoặc nặng phải dùng Bennomyl, Zineb, validacin.
Một số người nuôi trồng nấm có sử dụng chất kích thích tăng trưởng vô cùng nguy hại tới sức khỏe con người.
Ngoài ra ra còn các côn trùng phá nấm như ruồi, mạt gà, bọ nhảy, cuốn chiếu, kiến, gián, phải dùng thuốc Furadan để diệt. Khi nấm đã tạo hình thì phun các loại thuốc kích thích sinh trưởng như Komix, Mimix, Atonic, Bioted…
Trong các loại thuốc bảo vệ và kích thích sinh trưởng nói trên, có nhiều loại trong danh mục được phép sử dụng trong quá trình trồng nấm, tuy nhiên liều lượng như thế nào, thời hạn từ lúc phun cho tới khi thu hoạch ra sao mỗi cơ sở lại làm một kiểu.
Theo kết quả khảo sát của Bộ Nông nghiệp và Phát triền nông thôn đăng trên báo Thời báo Kinh tế Việt Nam, hiện nay, rất nhiều người dân sử dụng thuốc bảo vệ thực vật cho cây trồng vì chúng khá rẻ, tiêu diệt sâu bọ tốt hơn, kích thích sinh trưởng nhiều hơn và làm cho rau quả xanh hơn.
Tuy nhiên, cũng theo Thời báo Kinh tế, việc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật không đúng quy định có ảnh hưởng đến sức khoẻ con người là điều chắc chắn, đối với thuốc ngoài danh mục thì sẽ độc hơn rất nhiều.
Sử dụng lượng thuốc quá lớn sẽ dẫn tới nguyên nhân gây ung thư. Nhiều trường hợp thuốc bảo vệ thực vật dùng xong không thu gom, vứt ra ao hồ làm cá chết vì ngộ độc, vừa ảnh hưởng đến môi trường mà nhiều người không biết.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, người tiêu dùng nên lựa chọn các sản phẩm có nhãn mác, hạn dùng rõ ràng. Không nên sử dụng nấm lạ, ít thấy và nên tìm hiểu thông tin về các loại nấm muốn dùng trước khi quyết định sử dụng.
Cách phân biệt nấm mối tự nhiên và nấm mối trồng
Nấm mối tự nhiên thường mọc ở các ùng mối nên chân nấm thường có các lỗ, xù xì không thẳng tắp và nhẵn như nấm mối tự trồng.
Nấm tự nhiên có đường kính của vành rộng nhất chỉ 4-5 cm, trên chóp có màu nâu sẫm, thân to nhất cũng chỉ bằng ngón tay út, đuôi nấm có khi dài tới 12 cm vì nó ăn sâu xuống các ùng mối. Nấm này ăn rất ngon, có mùi của lá mục tự nhiên.
Nấm mối trồng chỉ cần ủ vào mùn cưa, cho nấm nhú lên, phun thuốc bảo quản vào và mang đi bán.
Loại nấm tự ủ này chỉ được phép nhú lên, dạng búp thì mới giống y như nấm mối.
Chi Chi (Tổng hợp)
Nguồn: Người đưa tin
Xem thêm video: