Khô cá đéc phơi vừa nắng có cái dai của mực và
mùi thơm đặc trưng của biển. Khô cá đéc
đóng gói nửa ký lô gam một bịch là mặt hàng quen thuộc mà
du khách thường tìm mua khi đi qua các hàng quán dọc quốc lộ 1 từ ven đầm Cù Mông cho đến Gành Đỏ.
Để có
món ngon cho du khách, những cô gái của làng biển này phải đội nắng, đội gió, thậm chí không quản cả cái
mùi tanh khó chịu của loài cá này.
Cá đéc là món đặc sản của biển Sông Cầu
Cá về bến, những cô gái khéo léo dùng dao bén xẻ đôi con cá, bỏ đầu và ruột, còn lại phần thịt trắng hồng 
Banh mỏng con cá ra phơi trên vỉ lưới
Phơi một đến hai nắng
Gỡ cá ra khỏi vỉ phơi, công việc đòi hỏi người làm thường xuyên phải ra nắng
Du khách tìm mua cá đéc về làm quà không chỉ vì giá rẻ mà còn vì cái vị ngon đặc trưng của cá đéc