Nguyên liệu làm mứt nghệ:
- 1kg nghệ đỏ
- 800g đường trắng
- 1 quả chanh
- 5 muỗng canh mật ong
- 1 ống vani
Cách làm mứt nghệ:
Bước 1:
Nghệ tươi mua về rửa sạch, gọt vỏ, thái thành từng lát mỏng. Pha một chút muối với nước và ngâm nghệ khoảng 1 giờ rồi vớt ra, để ráo.
Bước 2:
- Bạn ước chùng lượng nước đủ ngập nghệ, sau đó bỏ vào nồi đun sôi.
- Cắt nửa quả chanh vắt vào nồi, bỏ nghệ vào luộc cho tới khi nước sôi lại thì tắt bếp, xả nước lạnh, để ráo.
- Tùy vào từng khẩu vị của người ăn bạn có thể lặp lại bước này để cho nghệ bớt đắng.
Bước 3:
Bỏ mật ông + nghệ + đường vào trộn đều, để trong vòng từ 6 - 8 tiếng cho nghệ ngấm đều đường và mật ong.
Bước 4:
- Cho hỗn hợp nghệ vào nồi đun với ngon lửa trung bình, đảo thường xuyên bằng đũa cho tới khi mứt gần khô
- Rắc ống vani và tắt bếp, bạn đảo lại một lần nữa và để thật nguội là được
Bước 5:
Sử dụng lọ thủy tinh hoặc túi nilon kín để bảo quản mứt nghệ dùng dần.
Tin được đọc nhiều nhất: hoa đào Tết
Nguồn: Tổng hợp
Video hot nhất trong tuần
Chuyên đề Liên Quan:
Mứt Tết