Món ngon, Cách làm ốc nhồi hấp sả thơm nồng

Món ngon, Cách làm ốc nhồi hấp sả thơm nồng

Nguyên liệu

Ốc bưu: 500g

Thịt giò sống: 120g

Sả: 3 cây

Nấm mèo: 3 tai

Hành lá, hành tỏi băm, sả băm, gừng băm

Lá chanh cắt nhuyễn, chanh, ớt băm

Hạt nêm

Cách làm

- Ốc bưu luộc sơ, gỡ lấy thịt, rửa sạch nhớt trên phần miệng ốc, bỏ bớt phần đen ở đuôi. Thịt ốc băm nhỏ, vỏ ốc để riêng.

- Lá chanh cắt sợi. Nấm mèo ngâm nở, cắt nhuyễn. Hành lá cắt nhỏ. Sả cây cắt thành từng bẹ.

- Trộn đều thịt ốc,120g giò sống, nấm mèo,1m hành lá, 1m tỏi băm, 1m hành băm, 1m sả băm, 1m gừng băm, 1M lá chanh, 1 ít ớt băm, 1/2m hạt nêm, 1/2m tiêu.

- Cho cọng sả vào vỏ ốc, lần lượt nhồi thịt vào từng con ốc, đem hấp chín.

- Pha nước mắm: trộn đều 1M nước mắm, 1M đường, 1/2M nước cốt chanh, 1m gừng băm, 1M lá chanh cắt sợi và 1m ớt băm.

- Xếp ốc ra dĩa, khi ăn chấm nước mắm và dùng kèm lá tía tô.

Lưu ý cho các bạn để có món ngon hấp dẫn này nhé!

- Luộc sơ ốc giúp thịt ốc giòn và mất mùi tanh.

- Chọn lá sả bản to để giữ được nước ngọt trong nhân khi hấp.

Video hot nhất trong tuần