Món ngon từ mít

Với hương vị thơm ngon, ngọt ngào, mít là trái cây luôn nằm trong danh sách quà vặt yêu thích của nhiều người. Từ những múi mít vàng ươm, thơm lừng, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như chè, xôi, sinh tố...

Mít có nhiều loại. Người thích ăn loại nhão sẽ chọn mít ướt, mít tố nữ. Người chuộng mít ráo thì có mít dừa, mít nghệ, mít Thái... Mùi vị của mít chín cũng giống như sầu riêng, dù đậy hay gói kỹ vẫn tỏa hương thơm ngát. Ngọt ngon như thế nên dễ hiểu vì sao mít luôn rất được ưa chuộng, hơn cả sầu riêng vì loại trái cây “người yêu kẻ ghét” này không phải ai cũng dễ dàng thưởng thức.

Thường, người ta dùng mít chín theo cách đơn giản nhất: xẻ ra và ăn ngay. Nhưng nếu biến tấu một chút, bạn sẽ thấy món ngon từ mít đâu chỉ là mít non (mít sống) mà còn có mít chín, với nhiều kiểu chế biến như nấu chè, làm cocktail, sinh tố, ăn kèm với xôi...

Theo Ngoisao.net, những món tráng miệng ngọt thơm từ mít bao gồm:

Món ngon đặc biết từ mít

Chè mít, sữa chua mít là những món ngon hấp dẫn

Nguyên liệu: cho khoảng 5-6 bát

- 100 g bột năng, vài giọt phẩm màu hồng hoặc xanh, nước sôi nóng già, 4-5 múi mít to, 200 g thạch đen,1 thìa nhỏ hột ép, Sirô dâu, Sữa chua, Liều lượng có thể điều chỉnh theo sở thích của bạn.

2. Chè mít sương sa hạt lựu

Nguyên liệu:

- Phần hạt lựu màu hồng: 7-8 củ mã thầy (hay còn gọi là củ năng), 3 thìa canh bột năng

- Phần thạch lá nếp: 2 thìa nhỏ bột rau câu, 1 bó lá nếp (hay còn gọi là lá dứa), 1/4 bát con đường cát trắng và 400ml nước lọc

- Phần nước đường: đường thốt nốt, 1 bó lá nếp

- Phần nước cốt dừa: 300ml nước cốt dừa đóng hộp, 2 thìa nhỏ đường, 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ bột năng hay bột ngô- 9-10 múi mít đã bỏ hạt- 2 thìa nhỏ hạt é- Si rô dâu, phẩm màu hồng.

3. Thạch cà phê sữa mít

Nguyên liệu:
- Phần thạch cà phê: 1 thìa cà phê pha phin hoặc 7 g cà phê bột, 5 g bột rau câu, 300 ml nước lạnh, 40 g đường cát trắng

- Phần thạch sữa: 5 g bột rau câu, 300 ml nước lạnh hoặc có thể thay bằng 200 ml sữa tươi và 100 ml nước lạnh, 2 thìa canh sữa đặc, 30g đường cát trắng- 1 thìa canh hạt é

- Khuôn nhựa hay cốc thủy tinh để đựng thạch

- Phần nước cốt dừa: 300ml nước cốt dừa đóng hộp, 2 thìa nhỏ đường, 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ bột năng hay bột ngô- mít.

4. Chè trái cây thập cẩm

Nguyên liệu:
- 1/2 quả dứa- 1 bát con mít đã bỏ hột- 3 quả xoài vừa ăn- 1 quả đu đủ nhỏ- 1/2 quả mãng cầu dai- Đường.

5. Xôi mít

Theo báo Phụ nữ thành phố Hồ Chí Minh, trong số các món ngon từ mít chín, xôi mít là món rất được yêu thích. Xôi nấu kiểu này rất đơn giản, chỉ có gạo nếp ngâm mềm, vo sạch, xóc với chút muối rồi đem hấp thành xôi, lấy ra trộn với ít nước cốt dừa và đường sau đó đem nhồi vào múi mít, rắc dừa bào, mè rang (hoặc đậu phộng) lên.

Nếu thích màu thì dùng nước lá cẩm hay lá dứa ngâm nếp, sau khi hấp xôi sẽ có màu đẹp. Để xôi ngon, nếp phải ngâm từ 8-10 tiếng, vo sạch để thật ráo, khi cho vào xửng hấp nên dàn đều, không quá dày (khoảng 5cm là vừa, nếu nếp nhiều thì dùng xửng lớn hoặc chia ra nhiều lần hấp), thỉnh thoảng mở nắp dùng đũa đảo nhẹ, hấp khoảng 30-40 phút là xôi chín.

Mít dồn xôi ngon nhất là mít nghệ, múi tròn, màu vàng ươm, thơm ngọt. Khi ăn, vị béo của xôi, dừa bào quyện đều với vị giòn sừn sựt và mùi thơm rất đặc trưng của mít tạo nên một hương vị thật quyến rũ, vừa ngon vừa lạ.

Cocktail mít

Không phải là rượu cocktail mà là hỗn hợp trái cây nấu nước đường. Bất kể bạn chọn trái cây nào đi kèm với mít, sự kết hợp của nhiều loại hoa quả trong một ly cocktail đều mang đến cho bạn một hương vị tuyệt vời và một nguồn dưỡng chất, nhất là vitamin, đáng kể.

Có nhiều loại trái cây có thể làm cocktail, ngoài mít còn có kiwi, thơm, dưa hấu, thanh long, sơ ri, táo, dâu, xoài, lê, chôm chôm, nhãn... Để làm cocktail mít, nên ướp đường trái cây có vị chua (thơm, sơ ri, dâu...) trước, để 15-20 phút cho đường thấm sau đó bắc lên bếp nấu sôi, thêm nước vào, nước sôi cho mít vào, để sôi lại, tắt bếp. Cocktail trái cây dùng với đá bào hoặc để nguội cho vào tủ ướp lạnh, khi ăn lấy ra.

Mỹ Linh

Nên đọc

Theo GĐVN