>>
>>
Sau đây là hướng dẫn chi tiết món ngon dễ làm kem mít các bạn cùng tham khảo nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu như sau:
400g mít chín đã tách bỏ hạt.200ml sữa tươi không đường.3 quả trứng gà, trứng gà ta sẽ ngon hơn.200ml kem tươi (whipping cream).50ml sữa đặc có đường.80g đường cát trắng.1 thìa muối.
Cách làm:
B1. Với phần mít chin đã tách hạt: Thái hạt lựu, để riêng một ít để trang trí cho món kem. Phần còn lại bạn cho vào máy xay sinh tố cùng 100ml sữa tươi, 50 ml sữa đặc có đường và xay nhuyễn mịn, để đảm bảo độ mịn của hỗn hợp bạn có thể xay 2 lần nhé.
B2. Trứng gà: Bạn tách lấy lòng trắng trứng, sau đó cho thêm 100ml sữa tươi còn lại, kem tươi, cùng 1 thìa muối vào âu, sau đó dùng dụng cụ đánh trứng tới khi bông đều, có màu trắng mịn là được. Bạn nên đánh thật đều tay với tốc độ tăng dần theo một chiều để kem được xốp mịn, không bị chảy nước.
B4. Bạn chộn hỗn hợp đã xay ở B1 và phần trứng gà đã đánh bông ở B2 vào, tiếp tục đánh theo nguyên tắc như trên trong 3 phút. Sau đó cho hỗn hợp này vào hộp nhựa rồi để vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 8 tiếng, bạn lấy kem ra và dùng muỗng trộn đều 1 tiếng 1 lần rồi lại cho vào ngăn đông, khoảng 6-7 lần giúp cho món kem mít xốp mịn và không bị đá dăm.
Yêu cầu thành phẩm: Kem có màu vàng đẹp mắt, xốp mịn, không bị đá dăm, vị ngọt thanh.
Nguồn: Tổng hợp
Video hot nhất trong tuần
Chuyên đề Liên Quan:
Món Ngon