Nguyên liệu cho 2 phần ăn:
- 500gr ngao
- 100gr cà chua
- 1 thìa nước cốt chanh
- Vài tép tỏi
- Một ít lá húng quế
- Bơ, muối, tiêu
- Mỳ Ý: khoảng 200gr, chọn loại mỳ sợi dài.
Món này sẽ ngon hơn khi bạn thưởng thức ngay khi nước xốt còn nóng.
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Ngao ngâm nước để nhả hết cặn bẩn. Thêm vào nước ngâm một ít muối và ớt để ngao dễ dàng nhả bẩn hơn. Rửa sạch ngao và để ráo.
Bước 2:
Mỳ Ý đem luộc theo hướng dẫn trên vỏ bao. Thời gian luộc chừng 8 – 10 phút. Thêm chút muối vào nước luộc để sợi mỳ đậm đà.
Mỳ chín thì vớt ra, để ráo. Chú ý không xả nước lạnh. Có thể thêm chút dầu ô liu để sợi mỳ không bị dính vào nhau.
Bước 3:
Cà chua rửa sạch, cắt nhỏ.
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Lá húng quế nhặt, rửa sạch rồi cũng băm nhỏ.
Bước 4:
Cho chút bơ (chừng 10gr) vào chảo, đun chảy bơ.
Phi tỏi cho thơm.
Rồi cho cà chua vào, xào chừng 2 phút.
Thêm ngao vào đảo đều. Đun ở lửa trung bình.
Ngao vừa mở nắp thì nêm gia vị, tiêu, nước cốt chanh và lá húng quế thái nhỏ vào. Đảo nhẹ nhàng rồi tắt bếp.
Cuối cùng, trộn đều xốt với mỳ và thưởng thức.
Sợi mỳ vàng mềm cùng với nước sốt ngọt lịm từ ngao, chua dịu từ chanh và thơm lừng mùi bơ, tạo nên món mỳ Ý tuyệt vời! Món này sẽ ngon hơn khi bạn thưởng thức ngay khi nước xốt còn nóng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!