Nguyên liệu:
- 450g thịt đùi gà đã lọc xương, cắt thành các miếng vừa ăn
- 1.5ml dầu mè; 1 nhúm hạt tiêu trắng; 1.5g bột tỏi; 5ml rượu nấu ăn; 120g bột bắp; 400ml dầu hạt cải
Làm nước sốt:
- 15ml dầu hạt cải hoặc dầu thực vật; 6 quả ớt đỏ khô; 3-4 miếng vỏ cam hoặc quýt khô; 2 cánh hoa hồi; 60ml nước cam tươi; 60ml nước luộc gà; 30ml dấm; 30g đường; 15ml xì dầu; 30g bột bắp trộn với 30ml nước
- Hành lá thái lát
Thực hiện cách làm thịt gà sốt cam như dưới đây nhé:
Bước 1: Cho thịt gà vào dầu mè, hạt tiêu, bột tỏi, muối, rượu rồi trộn đều. Ướp thịt gà trong 30 phút.
Bước 2: Sau đó cho thịt gà lăn vào đĩa bột bắp.
Bước 3: Làm nóng dầu hạt cải trong chảo nhỏ cho đến khi được khoảng 350 độ F sau đó cho thịt gà vào chiên cho đến khi vàng. Cho thịt gà ra đĩa.
Bước 4: Đun nóng chảo trên lửa vừa, thêm 15ml dầu rồi cho ớt khô, vỏ cam (quýt), hoa hồi vào rồi đảo trong 20 giây.
Sau đó thêm nước cam, nước luộc gà, dấm, đường, xì dầu vào. Đun sôi hỗn hợp nước cam và thêm chỗ bột ngô đã trộn nước vào.
Khi nước sốt cam dày lên, cho thịt gà cùng hành lá vào, đảo đều rồi cho ra đĩa thưởng thức.
Với cách làm thịt gà sốt cam này, đảm bảo cả nhà sẽ có món ăn ngon mê!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm thịt gà sốt cam nhé!