1. Nguyên Liệu
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món thịt nướng sả:
- 1 kg thịt nạc vai hoặc thịt thăn, chọn thịt mềm khi nướng sẽ ngon hơn
Phần nước sốt
ướp thịt:
- 1 bó sả
- Dầu mè
- 2-3 muỗng canh bột bắp
- Nước màu
- 2 củ hành tím + 2 củ tỏi
- 1 muỗng canh mật ong
- 2 muỗng canh dầu hào
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cafe bột nêm
- 1 muỗng cafe ngũ vị
hương
- 1 muỗng cafe rượu Mai quế lộ
- Tiêu xay
2. Chế Biến
Bước 1
Thịt rửa sạch, lau khô, lọc bớt chỗ mỡ. Cắt lát mỏng vừa ăn.
Bước hai
Sả băm nhuyễn. Hành tím, tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Trộn các gia vị: tỏi, hành tím, sả, dầu hào, dầu mè... trong một tô lớn.
Bước 3
Rắc bột bắp vào trộn đều thịt, sau đó cho phần nước sốt ướp vào, trộn đều, ướp ít nhất 6 tiếng hoặc qua đêm.
Bước 4
Chuẩn bị lò than nướng thịt. Ghim thịt vào những cây xiên thịt, chú ý bạn đừng xâu thịt quá gần nhau, thịt sẽ khó chín. Khi nướng thịt, thỉnh thoảng phải trở thịt kẻo bị cháy, dùng nước ướp thịt còn dư lúc trước hoặc dầu ăn, mỡ hành phết lên miếng thịt để thịt bóng và không bị khô. Thịt nướng chín, rút ra khỏi que.
3. Thành Quả
Món thịt nướng sả
này không tốn nhiều thời gian chế biến, bạn có thể chuẩn bị vào hôm trước để hôm sau có thể góp một món ăn ngon vào buổi tiệc nướng ngoài trời với cả nhà! Ngoài ra món thịt nướng sả
này ăn cùng bánh mì và đồ chua vào bữa sáng cũng rất hợp đấy nhé!
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!