Hoa thiên lý thơm dịu, lan tỏa trong đêm. Ngày trước, nhiều nhà
trồng hoa này trước sân, ngoài ngõ. Còn bây giờ, hoa thiên lý quý tới mức ngoài chợ bán cân theo lạng, bởi
loài hoa này đang được giới ẩm thực liệt vào dạng đặc sản rồi, nên cũng không dễ mua.
Món hoa lý xào thịt bò chế biến cũng đơn giản. Song, để thưởng thức mùi
hương thơm dịu cũng như vị ngọt đặc trưng của hoa lý thì cách tốt nhất là ướp kỹ thịt bò với các loại gia vị. Sau đó, cho thịt bò vào một dĩa sắt, bắc lên bếp sử dụng cồn khô, hay bếp gas mini, đảo cho thịt bò vừa chín tới.
Hoa lý
Thịt bò ướp
Thịt bò xào trước khi bỏ hoa lý vào
Món hoa lý thịt bò ngọt ngào
Hoa lý rửa sạch, để ráo, khi nào muốn ăn thì bỏ vào trộn đều cho đến khi hoa vừa chuyển màu là tắt lửa.
Làm cách này, có thể xào hoa lý với thịt bò nhiều lần mà không sợ hoa lý bị chín rục. Vị ngọt của hoa lý, của thịt bò khiến
thực khách ngẩn ngơ...