Chẳng cứ phải là Tết Hàn Thực, hồi nhỏ mỗi lần con nói thèm ăn bánh trôi nước là mẹ lại xay bột để làm cho con ăn. Giờ con đã đi lấy chồng, ít lắm những ngày được về với mẹ, nên những dịp về là một lần lại được ăn món bánh trôi nước mẹ nấu…
Nguyên liệu:
– 500g bột gạo nếp
– 50g bột gạo tẻ
– 100g đường viên
– 2 thìa vừng rang
Cách làm:
– Trộn đều bột nếp và bột tẻ trong một chiếc thau lớn
– Đổ nước vào bột, khuấy đều để bột tan
– Cho bột vào một chiếc khăn dày, buộc túm lại, treo lên để bột róc nước
– Sau khoảng 1 tiếng, mở khăn ra kiểm tra nếu bột mịn, róc nước, không dính tay là có thể bắt đầu làm được rồi
Nặn bánh:
– Viên bột thành những viên nhỏ vừa ăn
– Cho viên đường vào giữa bánh rồi vê tròn cho kín viên đường.
– Đun sôi nước rồi vặn lửa nhỏ lửa, nhẹ nhàng thả những viên bánh trôi vào.
– Khi bánh nổi lên là bánh đã chín, vớt bánh ra thả vào chậu nước đun sôi để nguội cho bánh săn và đỡ dính.
– Cho bánh ra đĩa và rắc vừng rang lên
– Để bánh trôi nguội và cùng thưởng thức thôi ^^
