3 món mì tuyệt hảo cho bữa trưa của bạn thêm ngon

Mì tương đen hấp dẫn

Mỳ tương đen vốn là một trong những món ăn ngon của Hàn Quốc. Thay vì đến các nhà hàng để thưởng thức món mỳ tương đen này, tại sao chúng ta không tự tay làm món mỳ này cho bữa trưa thêm ngon miệng nhỉ!

Nguyên liệu chính:

Mỳ udon/ mỳ Hàn Quốc

600g thịt nạc thăn

Hành tây, bí ngồi, khoai tây

Bắp cải, nấm rơm

Nguyên liệu ướp thịt: 15ml rượu gạo, muối, hạt tiêu 1/4 thìa bột gừng

Nguyên liệu làm nước sốt: Sốt tương đen Hàn Quốc, Dầu ăn, rượu gạo, nước cốt gà, Nước lã, 1 thìa đường nâu.

Nguyên liệu trang trí: 1 quả dưa chuột, Đậu hà lan hoặc ngô ngọt, Trứng luộc.

Cách làm:  

1. Thịt lợn rửa sạch rồi thái lát. Chú ý không nên thái lát quá to hoặc quá mỏng bạn nhé! Sau đó trộn thịt với gia vị và để trong 15 phút cho thịt ngấm gia vị. Bí ngồi non, khoai tây, hành tây thái hình vuông nhỏ Bắp cải rửa sạch, thái chỉ. Rửa sạch nấm hương rồi thái mỏng.

2. Chế biến nguyên liệu Bạn làm nóng chảo khoảng 10 giây, cho dầu ăn với tương đen vào chảo khuấy liên tục trong vòng 3 đến 5 phút. Sau đó tiếp tục cho đường nâu vào chảo khuấy thêm 2-3 phút. Lọc sốt tương đen ra bát, dầu ăn trong chảo để lại. Cho thịt đã ướp vào chảo đảo đều cho đến khi gần chín.  Tiếp tục cho rau củ vào chảo đảo đều cùng thịt trong vòng 3-5 phút

3. Cho nấm rơm vào chảo đảo thêm 2-3 phút. Cho hỗn hợp tương đen đã lọc ra bát  vào chảo rồi đảo đều tay khoảng 2 phút. Đổ thêm nước cốt gà, rượu gạo, nước lã vào chảo rồi khuấy nhẹ cho đến khi hỗn hợp sền sệt và dày lên. Luộc chín mỳ udon sau đó dội qua nước lạnh rồi cho ra đĩa.

4. Trang trí món ăn  Đổ sốt lên trên mỳ, trang trí thêm vài lát dưa chuột, đậu hà lan hoặc trứng luộc, kèm thêm một đĩa củ cải vàng để ăn kèm. Đơn giản chứ không hề khó để làm món mỳ đen đúng kiểu Hàn Quốc phải không nào! Mỳ đen với vị mềm, cùng nước sốt thơm lừng béo ngậy chắc chắn sẽ giúp bạn ngon miệng hơn. Ăn trưa với mỳ tương đen không hề sợ đói đâu nhé! Cuối cùng bạn chỉ cần trộn đều mỳ và thưởng thức ngay khi còn nóng hổi thôi nào.

Xem thêm tại: 

Mì trứng xào thịt bò ngon đến miếng cuối cùng

Món mì trứng xào thịt bò hấp dẫn vô cùng. Thịt bò mềm, dai và ngọt tự nhiên ăn kèm với những sợi mì trứng thơm lừng béo ngậy. Bữa trưa có đĩa mì xào này, hẳn bạn không từ chối chứ?

Nguyên liệu:

- 150g – 200g thịt bò thái lát mỏng - 240g mì trứng- 3 quả ớt xanh; 15ml dầu ăn; 2 tép tỏi thái lát; 1 vài giọt dầu mè - 1 quả ớt đỏ; 5g muối; 7ml xì dầu loại nhạt màu; 5g bột thì là - 5g muối; 5g bột ngô; 5g hạt tiêu dạng bột; 5ml rượu vang nấu ăn

Cách làm:

1.Thịt bò thái lát mỏng, ướp với các gia vị cho vừa, trộn đều, đặt sang một bên.

2. Thái ớt thành các lát mỏng.

3. Đun sôi nước để chần mì cho chín. Thời gian chần khoảng 4 phút thì mì chín tới. Sau đó, vớt mì ra, rửa sạch lại bằng nước lạnh, thêm một vài giọt dầu mè rồi trộn đều.

4. Phi thơm tỏi trong 1 chảo rộng. Thêm thịt bò thái lát vào xào cho đến khi tái.

5. Thêm ớt vào xào cho đến khi mềm. Sau đó, cho mì vào, thêm ít xì dầu và muối. Trộn đều rồi tắt bếp. Thành phẩm Rắc ít hành lá rồi thưởng thức thịt bò xào mì trứng thôi nào. Nếu bạn mê hương vị của thì là, một chút bột thì lá rắc lên phía trên sẽ giúp đĩa mì thêm hương vị đó! Món mì trứng xào thịt bò hấp dẫn vô cùng. Thịt bò mềm, dai và ngọt tự nhiên ăn kèm với những sợi mì trứng thơm lừng béo ngậy. Bữa trưa có đĩa mì xào này, hẳn bạn không từ chối chứ?

Xem thêm tại: 

Bữa trưa thanh mát với spaghetti salad

Nếu bạn muốn ăn mì Ý với nhiều rau tươi thì món spaghetti salad quả là một gợi ý tuyệt vời. Spaghetti salad là một món ăn trưa ngon, vừa tươi mát lại bổ dưỡng cho bạn.

Nguyên liệu:

Cho phần salad: - Một bó mì spaghetti (cỡ 1-2 gr) - Một bắp cải tím - Một ít rau xà lách xoăn - 1 lạng cà chua bi - Bắp ngọt tách lấy hạt - Rau mùi tây, mùi ta - 3 khúc xúc xích tươi loại ngon

Cho phần gia vị trộn: - Dầu olive nguyên chất (extra virgin) - Dấm thơm Balsamic - Mật ong - Nước cốt chanh, muối - Dầu mè (không bắt buộc) (những loại gia vị này đều có thể dễ dàng tìm thấy ở các siêu thị)  

Cách làm:

1. Cho dầu olive, giấm, và mật ong theo tỉ lệ 3:1:1 vào chén hoặc lọ nhỏ. Nếu bạn không thích ăn ngọt, bạn có thể cho ít mật ong hơn. Sau đó cho muối và 1 muỗng cà phê nước cốt chanh vào, khuấy đều. Sau cùng cho thêm 1 vài giọt dầu mè để làm nước sốt cho món mì ý.  Dầu mè có mùi rất thơm sẽ khiến món ăn ngon hơn rất nhiều.

2. Rau củ tất cả rửa sạch, xà lách xé nhỏ, bắp cải thái sợi, cà chua bi xắt đôi.

3. Bắp ngọt luộc chín.

4. Mỳ spaghetti luộc theo thời gian hướng dẫn trên bao bì, khi luộc bạn cho vào nước một chút muối nhé. Sau đó vớt mì ra để ráo.

5. Xúc xích chiên nhỏ lửa đến khi chín vàng đều các mặt. Gắp ra dĩa, xắt thành miếng nhỏ. Thành phẩm Cho tất cả các thành phần ở trên ra một dĩa lớn, rưới nước sốt lên và trộn đều rồi thưởng thức. Nếu bạn muốn ăn mì Ý với nhiều rau tươi thì món spaghetti salad quả là một gợi ý tuyệt vời. Spaghetti salad là một món ăn trưa ngon, vừa tươi mát lại bổ dưỡng cho bạn.

Xem thêm tại: 

Chúc các bạn có bữa trưa ngon miệng nha!