1. Ốc nhảy nướng muối ớt
Từ khi mới xuất hiện ốc nhảy đã chiếm được cảm tình của rất nhiều tín đồ sành ăn ốc, thịt ốc nhảy giòn, ngon khi ăn khách sẽ cảm nhận được cả vị mặn mặn của muối và cay cay của ớt trên thân ốc. Với giá tiền bình dân khoảng 35- 40 nghìn một đĩa là bạn thoải mái thưởng thức một món ăn ngon khó cưỡng ở đường phố Sài Gòn.
2. Ốc lác nướng tiêu xanh
Ốc lác được lòng các bà nội trợ vì thịt không chỉ giòn, ngọt mà còn ít nhớt nên chị em phụ nữ nếu muốn thay đổi thực đơn cho gia đình bằng món ốc thường lấy thịt ốc lác kho với mắm cá sặc và thịt ba rọi, xào xả ớt để ăn cùng cơm. Tuy nhiên, cách chế biến ghi điểm nhất của ốc lá là nướng với tiêu xanh trên bếp than hồng. Mùi tiêu xanh nếu người ăn chưa quen sẽ cảm thấy hăng hắc nhưng ăn nhiều sẽ nghiện cảm giác hơi cay cay đầu lưỡi.
3. Nhum nướng mỡ hành
Chỉ cần nghe tên gọi của món ăn là thực khách đã có thể tưởng tượng ra được vị béo mềm của nhum nướng mỡ hành. Vị béo ở đây vừa đến từ thịt hải sản kết hợp cùng mùi vị quen thuộc của mỡ hành, tất cả hòa quyện vào nhau thêm bát nước chấm đậm đà khiến thực khách thích thú trước món ăn lạ miệng này.
4. Ốc bươu nướng nước mắm
Đây là món ăn mới lạ khi đem con ốc bươu quen thuộc nướng với nước mắm. Ốc sau khi được ướp 15 – 20 phút trong hỗn hợp gồm có gừng, tỏi băm nhuyễn hòa với nước mắm, đường, tiêu thì vớt ra đem nướng trên bếp than. Con ốc lúc này đủ các vị từ chua cay đến ngọt rất dễ đánh thức vị giác của tất cả mọi người.
5. Ốc tỏi nướng mỡ hành
Để chế biến được món ốc tỏi nướng mỡ hành ngon thì người đầu bếp phải mất nhiều công sức hơn so với các món ốc ở trên. Thay vì để nguyên con ốc đem tẩm ướp gia vị, ốc tỏi ở đây sau khi được khều ra vứt bỏ phần gan màu hồng, phần thân được rửa sạch cho lại vào vỏ và nướng trên than. Khi ốc gần chín mới cho mỡ hành vào để thịt ốc thơm, ngọt. Lưu ý, nếu không lấy phần gan hồng bỏ đi thịt ốc sẽ có vị tanh, nồng khó ăn.