Không chỉ là món ăn cho trẻ, chúng tôi cũng mang đến những gợi ý món ngon dễ làm và hấp dẫn trẻ. Bởi với trẻ món ăn hấp dẫn cũng ảnh hưởng lớn đến quyết định “ăn hay không” của chúng.
1.Hạt
Chất béo trong hạt hỗ trợ cho sự phát triển trí óc của trẻ
Những thực phẩm từ hạt sẽ bao hàm trong đó đầy đủ lượng chất omega-3 cần cho sự phát triển trí óc của chúng. Hạt thường tồn tại dưới dạng hạt nguyên chất và dạng bột. Tuy nhiên, theo nghiên cứu, loại hạt đã được tán thành bột sẽ dễ dàng hấp thụ vào cơ thể hơn so với dạng còn nguyên.
Món ăn gợi ý: Bạn hãy rắc bột này vào những món ăn như ngũ cốc hay những món bánh ngọt mà trẻ yêu thích. Chỉ cần cho ¼ chén bột hạt vào các món bánh yêu thích hay các công thức làm bánh như muffin, bánh mì, bánh ngọt là bạn đã cung cấp một nguồn dinh dưỡng đáng giá cho trẻ.
2. Đậu phụ
Sự thật thì đậu phụ không phải là một loại thực phẩm được nhiều đứa trẻ yêu thích. Tuy nhiên, có rất nhiều cách để đưa thực phẩm này vào món ăn của trẻ, đơn giản như món sinh tố đậu phụ việt quất dưới đây.
Đậu phụ là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời của protein, vitamin B, canxi và sắt – những dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ cũng như sức khỏe của xương. Vì vậy, bạn nên cố gắng đưa đậu phụ vào thực đơn của trẻ bằng nhiều cách.
Món ăn gợi ý: Sinh tố đậu phụ việt quất
Nguyên liệu: 1 chén việt quất tươi hoặc đông lạnh, 2/3 chén sữa béo, ½ chén đậu hũ non, 2 muỗng cà phê mứt quả mâm xôi, 1 hũ sữa chua quả mâm xôi.
Thực hiện: Cho tất cả các thành phần trên vào máy sinh tố và xay thật mịn là có thể dùng được.
3. Khoai lang
Đây chính là loại thực phẩm đáp ứng tiêu chí ngon-bổ-rẻ và luôn có mặt ở quanh ta. Vitamin A trong khoai lang giữ cho đôi mắt khỏe, và hoạt động giống như một chất chống oxy hóa cho cơ thể. Khoai lang là loại thực phẩm thường được sử dụng làm món ăn dặm cho trẻ nhỏ bởi vị ngọt thanh tự nhiên và màu sắc bắt mắt của nó. Tuy nhiên, loại củ này lại dễ bị lãng quên khi những đứa trẻ lớn hơn.
Món ăn gợi ý: Một củ khoai lang nướng sẽ vô cùng thích hợp cho một bữa ăn phụ. Đơn giản là bạn cắt khoai lang nướng vào 1 cái tô cho lên chút đường (hoặc không tùy ý) và dưới lên nó sữa chua hương vanilla là bạn đã có được món ăn hoàn hảo rồi đấy. Bạn cũng có thể đổ 1 chút syro cây phong lên khoai nếu muốn đơn giản nhưng vẫn có được món ngon giàu dinh dưỡng cho trẻ.
4. Sữa chua
Vi khuẩn có lợi sẽ giúp cho hệ tiêu hóa của trẻ luôn “hạnh phúc” và khỏe mạnh và sữa chua lại là nguồn cung cấp tuyệt vời những vi khuẩn này. Lựa chọn loại ít đường cho trẻ vì đường sẽ làm giảm lượng protein và vi khuẩn có lợi trong sữa chua. Thay thế bằng sản phẩm sữa chua không béo, chất béo thấp hoặc sữa chua Thổ Nhĩ Kỳ và phủ lên nó một muỗng cà phê đầy của mật ong và chút trái cây tươi là bạn đã có món ngon “dụ” trẻ rồi đấy!
Lựa chọn những hộp sữa chua có dòng chữ “khuẩn sống” (active cultures) trên nhãn để chắc chắn rằng đây là sản phẩm chứa nhiều vi khuẩn có ích. Sữa chua có nhiều canxi hơn so với sữa tách kem, do đó để đảm bảo lượng sữa chua vừa đủ cho trẻ, bạn nên tuân theo những mốc sau:
- -6-10 tháng: 50g/ngày.
- 1-2 tuổi: 80g/ngày.
- Trên 2 tuổi: 100g/ngày
- Đối với các bé đã lớn bạn có thể cho bé ăn nhiều hơn 100g sữa chua/ngày nhưng cũng không nên ăn quá nhiều bởi nó sẽ gây ra những triệu chứng rối loạn tiêu hóa không tốt cho trẻ.
(Còn tiếp)
Hoàng Trần (Theo cookinglight.com)