Mới đây, tạp chí Chemistry Central Journal đã cho công bố một
nghiên cứu
về tác dụng của chocolate khiến nhiều độc giả không khỏi bất ngờ.
Đó là lượng
chất chống ôxi hóa (polyphenol và flavanol) có trong chocolate đen cao hơn nhiều
so với các loại
nước ép trái cây thông thường.
Nghiên cứu này được thực hiện bởi các nhà khoa học đến từ Trung tâm dinh
dưỡng và
sức khỏe Hershey. Họ đã chứng minh được rằng tổng lượng flavanol chứa
trong các sản phẩm làm từ hạt cacao vượt
trội hơn nhiều lần so với các loại bột
trái cây chiết xuất từ quả việt quất và nam việt quất.
Vì vậy, hạt cacao có thể được coi là một loại quả rất giàu dinh dưỡng.
Những sản phẩm như bột cacao tự nhiên và chocolate
nguyên chất cũng là những
thực phẩm vô cùng hảo hạng và có lợi cho sức khỏe.
Bên cạnh đó, một nghiên cứu khác từ Viện Tim phổi quốc gia của Mỹ cũng
khẳng định
ích lợi của chất chống ôxi hóa có trong chocolate đen.
Theo đó, những
ai có thói quen ăn chocolate nhiều hơn năm lần/ngày thì nguy cơ mắc các bệnh về
tim mạch giảm đi khoảng 60%.
Mặc dù vậy, việc công bố nghiên cứu này không nhằm để khuyến khích tất cả
mọi người nên ăn càng nhiều chocolate càng tốt .
Theo bác sỹ Mehmet Oz và Mike Roizen, những chuyên gia nổi tiếng trong
lĩnh vực chăm sóc sức khỏe, chất chống ôxi hóa trong chocolate nguyên chất có
cường độ hoạt động rất mạnh.
Vì vậy, thay vì ăn một lúc cả thanh, chúng ta chỉ nên dùng mỗi ngày một
mẩu nhỏ để giúp
hạ huyết áp và bảo vệ sức khỏe của cơ thể./.