Bánh Trung thu trà xanh thơm lừng độc đáo

Bước đầu tiên cần làm là các bạn trộn đều bột mì với bột trà xanh. Sau đó, đổ nước đường vào và nhào kỹ. Mách nhỏ: Nếu muốn có màu đẹp, bạn có thể hòa một chút xíu phẩm màu xanh vào phần nước đường nhé!

Tiếp đến, bạn dùng nylon bọc bột lại và để vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Chia bột và nhân thành những phần bằng nhau. Với bánh nước thì thường là nhân và vỏ bằng nhau hoặc vỏ ít hơn nhân một chút xíu.

Cán bột mỏng chừng 5 - 7mm.

Đặt viên nhân vào giữa miếng bột rồi bao tròn lại.

Bạn quét dầu ăn vào khuôn.

Sau đó, đặt bánh vào khuôn và ấn thật chặt rồi nhẹ nhàng gỡ bánh ra khỏi khuôn.

Tương tự, các bạn làm nốt với những chiếc bánh còn lại. Nếu phần nhân chưa được xào kĩ thì các bạn nên dùng tăm xiên khoảng 3 lỗ nhỏ ở mặt dưới của bánh.

Bạn làm nóng lò ở 180 độ C. Trước khi cho bánh vào lò, bạn xịt một ít nước lên khắp bề mặt bánh để bánh không bị vỡ, nứt khi nướng.

Nướng bánh trong khoảng 8'.

Lấy bánh ra khỏi lò, quét đều sữa tươi lên rồi cho bánh vào nướng thêm khoảng 10' hoặc đến khi bánh chín hẳn. Với bánh nướng thông thường, người ta hay quét lòng đỏ trứng gà nhưng vì đây là bánh trà xanh, cần giữ màu xanh cho bánh nên ta quét sữa tươi.