Nguyên liệu chuẩn bị:
- 500 thịt heo xay (bạn có thể mua thịt ba chỉ về xay)
- 1 củ hành tím băm
- 2 tép tỏi băm
- 1 nhánh sả băm
- 2 phần trắng gốc hành lá băm
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh nước mắm
- Lá lốt, lạc rang,
xà lách, bún tươi, rau thơm các loại, dưa leo và
nước mắm chua ngọt, mỡ hành
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Lá lốt bạn phải chọn những lá xanh non, không bị sâu, không quá già, cũng không quá non nhé. Lá lốt bạn rửa sạch, để cho ráo nước.
Bước 2:
Thịt heo xay cùng với các gia vị phía trên rồi cho hết vào âu, mang bao tay trộn đều. Tùy khẩu vị của mỗi người mà nêm nếm cho thích hợp.
Bước 3:
Cho lá lốt ra đĩa, lật phần mặt trái của lá lên trên, rồi cho ít thịt vào cuộn tròn, dùng cuốn lá lốt ghim lại cho khỏi bị bung. Khi cuốn lá lốt các bạn hãy chú ý để mặt xanh đậm của lá lốt ra ngoài để khi chế biến xong món ăn sẽ nhìn hấp dẫn hơn. Cứ như vậy bạn cuốn cho hết số thịt đã ướp.
Bước 4:
Bắt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, dầu hơi nóng cho từng cuốn lá lốt thịt heo vào nướng trên chảo với lửa hơi thấp. Trong khi nướng nhớ trở đều cho thịt chín và lá lốt không bị cháy.
Thịt heo nướng lá lốt cho ra đĩa, có xà lách, bún và dưa leo, rắc mỡ hành, lạc rang đập dập và vài lát ớt. Kèm theo chén nước mắm chua ngọt.
Thịt heo nướng lá lốt vị vừa ăn, mùi thơm rất hấp dẫn, thơm ngon, lá lốt có màu xanh nuột, bóng bẩy,, miếng thịt đậm đà và không bị khô xáp khiến cho món ăn này trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Với mùi thơm hấp dẫn cùng với hương vị thơm ngon của món ăn đảm bảo sẽ mang đến những điều độc đáo thú vị hơn trong bữa ăn của gia đình bạn. Đây sẽ là điều bất ngờ dành cho các thành viên trong gia đình.
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt heo nướng lá lốt này nhé !