Vaobepnauan.com sẽ hướng dẫn bạn bí quyết nấu lẩu cua đồng ngon dành cho người yêu nội trợ để có thể thay đổi khẩu vị cho bữa ăn gia đình thêm phong phú.
Bí quyết nấu lẩu cua đồng thịt bò thăn
Lẩu cua đồng – thịt bò thăn, món lẩu ngon mà chắc chắn bất kì thành viên nào trong gia đình bạn cũng sẽ thích mê.
Nguyên liệu: (4-5 người ăn)
500g cua đồng
200g thịt bò thăn
500g sườn sụn
3 bìa đậu
300g cà chua, nấm tươi tùy sở thích, hoa chuối, rau sống
Gia vị, giấm bỗng, đường
Ngoài ra có thể thêm giò tai, váng đậu rán…
Cách nấu:
Bước 1
– Sau khi rửa sạch cua đồng, bạn xé phần thân rồi đem xay nhuyễn. Phần mai khêu lấy gạch của cua. (có thể nhờ người bán làm giùm, nhưng sẽ không đảm bảo vệ sinh). Lọc phần cua đã xay.
– Trước khi đun bạn khuấy khoảng 50 lần nước cua đã lọc, sau đó cho vào nồi đun trên lửa nhỏ, đợi thịt cua đóng bánh nổi lên trên, vớt riêng ra. Giữ lại nước cua.
Bước 2:
– Xắt đậu phụ thành những miếng vừa ăn rồi chiên vàng đều hai mặt.
– Thái nhỏ sườn sụn, chần sơ qua với nước sôi, rồi cho vào nồi đun lại lần nữa, hầm trong khoảng 30 phút-1 tiếng.
– Thịt bò thái mỏng, ướp gừng, tỏi, gia vị và 1 chút dầu ăn cho bò mềm.
– Ngâm nấm hương với nước cho mềm rồi chẻ đôi.
– Ngâm muối rồi rửa sạch các loai rau sống.
– Cà chua xắt hạt lựu.
Bước 3: – Hành khô thái mỏng rồi phi vàng.
– Sau đó cho cà chua vào xào cho đến khi chín mềm, thì cho gạch cua vào xào chung cho đến khi gạch tan.
– Đến khi ăn bạn hòa nước ninh sườn với nước cua theo tỷ lệ 50:50, đổ cà chua xào gạch cua vào và thêm 1 ít giấm bỗng để nước lẩu có vị chua nhẹ. nêm 1 thìa cà phê đường.
– Lẩu cua đồng bạn có thể ăn với bún hoặc bánh đa tùy ý.
– Khi ăn lẩu thì cho thêm sườn, đậu, cua, nấm… đã chuẩn bị vào ăn chung, nhúng thịt bò vào.
– Nồi lẩu nóng hổi cực kì hấp dẫn nhé!
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món lẩu cua đồng ngon và cách làm thì cực kì đơn giản phải không nào, chúc các bạn thành công và có thêm 1 món ăn mới tạo nên sự phong phú trong thực đơn của gia đình trong mùa hè nóng nực cũng như mùa đông giá rét.