Nguyên liệu chuẩn bị:
- Cá rô phi phi lê: 1kg
- Xương ống: 30 g
- Cà chua: 3 quả
- Mùng: 1 ít; hành, thì là: 1 ít
- Bột chiên giòn: 1 ít
- Hành khô: 1 củ; Gừng: 1 củ
- Chả cá (nếu thích)
- Gia vị: bột canh, bột nêm, mì chính (tùy ý), dầu ăn.
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Cà chua,
dọc mùng, hành, thì là rửa sạch. Cà chua bổ múi cau. Dọc mùng tước vỏ thái vát, hành, thì là thái nhỏ. Đây là những nguyên liệu làm cho món ăn đa màu sắc về màu sắc cũng như hương vị.
Bước 2:
Cá rô phi lê, thái miếng cỡ vừa 0,5 cm. Bột chiên giòn pha loãng. Với cách làm này khi chiên cá sẽ được giòn, chan cùng nước dùng sẽ không bị mềm.
Bước 3:
Chiên ròn cá rô phi sau đó gắp ra qua giấy thấm dầu.
Bước 4:
Phần đầu và xương cá cho vào nồi luộc rồi vớt ra giã lọc lấy nước. Còn xương lợn luộc sơ, rửa sạch rồi cho vào nồi áp suất ninh nước dùng. Sau đó cho nước cốt vào nồi.
Bước 5:
Phi thơm hành khô với dầu ăn, cho
cà chua vào xào cùng, nêm chút bột nêm.
Bước 6:
Cà chua chín mềm cho vào nồi nước dùng. Nêm gia vị vừa miệng và đặt lên bếp đun sôi.
Bước 7:
Trong lúc đợi nồi nước dùng sôi, bạn chuẩn bị số bát bún theo số lượng người ăn. Xếp cá lên trên bát bún, thêm ít hành chẻ.
Bước 8:
Khi nồi nước dùng sôi, thả dọc mùng và ít hành hoa thái thái nhỏ vào từ từ chan nước dùng lên trên.
Bún cá là món ăn ngon được nhiều người yêu thích, bạn hoàn toàn có thể nấu bún cá ngon hơn ngoài hàng lại vừa đảm bảo vệ sinh. Cách nấu bún cá không hề khó ai cũng có thể chế biến được vì vậy thay vì ăn ngoài hàng sao không thử nấu món ăn hấp dẫn này.
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cá này nhé !