Cách đơn giản làm bánh mì dưa hấu mềm thơm siêu bắt mắt

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh mì dưa hấu :

- 270g bột mì

- 1 thìa cafe men nở làm bánh mì

- 2 quả trứng gà

- 1 nhúm muối nhỏ

- 45g đường

- 2 thìa súp sữa bột

- 55ml nước

- 1 thìa súp dầu ăn

- Khuôn bánh gối 250g hoặc khuôn chữ nhật

 Trộn chung tất cả các nguyên liệu với nhau trừ dầu ăn.

Nhào trộn bột đều tay, tiếp tục cho dầu ăn vào. Nhồi thật kĩ từ 30-40 phút để bột dai, nở tốt.

Đem chia bột là 2 phần bằng nhau. 1 phần trộn với màu thực phẩm đỏ để làm phần ruột.

 Cán dài miếng bột màu đỏ rồi rải nho khô để làm hạt. Cuộn tròn khối bột lại.

Nửa bột còn lại đem chia 2. Một phần để nguyên màu, cán rộng đủ để bọc phần ruôt đỏ. Bọc kín khối bột đỏ.

Phần bột còn lại đem pha với màu xanh lá, cán dẹp và bọc tương tự như khối bánh ko pha màu.

Nếu muốn vỏ bánh có rằn đen thì dùng một khối bột nhỏ pha màu đen rồi cán dài sau đó gắn vào bên ngoài lớp vỏ để trang trí.

Cho bánh vào 1 khuôn đã dình dầu hoặc bơ chống dính thành bánh. Đem ủ bột ở nơi kín để bột nở gấp đôi.

Bật lò nướng 180 độ C trước 10 phút rồi cho bánh vào nướng 30 phút. Nếu dùng khuôn không có nắp thì dùng giấy bạc phủ trên miệng khuôn để tránh mặt bánh bị vàng. Bánh nướng xong tách khuôn, để nguội là có thể dùng được,