3. Cách làm bánh cupcake chocolate – cà phê
Vị sô cô la và cà phê thơm lừng hòa quyện trong chiếc bánh cupcake, thật là tuyệt vời khi cùng thưởng thức những chiếc bánh cupcake thơm ngon này với gia đình bên tách trà nóng nhỉ.
Nguyên liệu:
- 20 ml nước sôi
- 1 gói cà phê tan nguyên chất (2g)
- 55g bơ nhạt
- 55g đường
- 2 thìa cà phê bột ca cao
- ¼ thìa cà phê muối nở (baking soda)
- ¾ thìa cà phê bột nở (baking powder)
- 1 chút xíu muối
- 25g sô cô la chip
- 100g bột mỳ mịn (cake flour) hoặc bột mỳ đa dụng.
- 1 trứng gà (60g/ quả tính cả vỏ)
Cách làm bánh
Bước 1:
- Đem cà phê hòa tan với 20ml nưới sôi, sau đó để nguội.
- Lót giấy vào từng khuôn nướng, làm nóng lò ở nhiệt độ 150 độ C.
Bước 2:
- Dùng rây, rây các loại bột nở, bột mỳ, bột cacao, muối và muối nở, sau đó dùng phới lồng trộn thật đều tất cả.
Bước 3:
- Cho bơ, đường vào đánh bông lên, đến khi chuyển sang màu vàng nhạt là được.
- Đập trứng vào, tiếp tục đánh bông cho đế kho hỗn hơp nhuyễn mịn.
Bước 4:
- Cho nước cà phê vào, dùng phới lồng đánh đều hỗn hợp theo 1 chiều nhất định.
- Cuối cùng cho sô cô la chip vào trộn đều với hỗn hợp bột.
Bước 5:
- Cho bột vào từng khuôn cupcake, bột chỉ cho khoảng 2/3 hoặc 3/4 khuôn là được rồi nhé, để khi bánh chín nở phồng là vừa. Đem nướng trong khoảng 25 – 30 phút là bánh chín.
- Bánh chín bạn lấy ra để ngoài giá bánh, đợi bánh nguội ăn rất ngon.
- Trang trí thêm kem, kẹo cốm hoặc trái cây lên mặt bắt nếu thích.
Bánh cupcake sô cô la cà phê cực kì thơm là lạ miệng, vị sô cô la kết hợp với cà phê rất hay, mang đến một cảm giác mới thú vị khi thưởng thức chiếc bánh.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với bánh cup cake sô cô la cà phê!