Cách làm bánh rùa xinh xinh chế từ công thức papparoti

Trộn đều 300gr bột mì với 10gr đường, 10gr muối, 5gr men nở. Cùng lúc đó, mình làm ấm 150ml sữa rồi đổ luôn vào cùng 30g bơ.

Tiếp đến, chúng mình nhào bột cho mịn này.

Rồi ủ bột lên men trong khoảng 1 tiếng cho đến khi bột nở gấp đôi là được.

Sau đó lấy bột ra và nặn thành các phần chính của chú rùa: 1 phần to làm thân, 1 phần đầu và 4 phần chân, chú ý lấy đầu to hơn chân một chút nha. Rùi lại để bột nở trở lại ở nhiệt độ phòng trong 20 phút.

Trong khi đó ta chuẩn bị phần mai rùa nhé! Làm chảy 80gr bơ cùng 70gr đường rồi đánh đều lên. Đập 1 quả trứng vào trộn đều. Tiếp đó, thêm 170gr bột và 5ml sirô dưa và tiếp tục trộn đều nghen.

Lấy ít bột ra, cán dẹt ra đến kích thước hợp lý (đủ để bao phần trên của thân rùa).

 Khi bột ở trên đã đủ thời gian thì đem mai xanh ra phủ lên trên. Khía cho giống mai rùa như thế này nha!

Gắn đầu, tay chân vào và lại ủ bánh trong khoảng 40 phút nữa.

Nướng bánh ở 180 độ C trong 15 phút. Cuối cùng, lấy ra và gắn thêm mắt sô cô la cho các bé rùa thui.