Bánh Sacher
Cách làm bánh Sacher
Để thực hiện cách làm bánh Sacher ngon và đơn giản, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm bánh Sacher như sau:
Nguyên liệu làm bánh Sacher
- Trứng gà: 5 quả tách riêng phần lòng đỏ và trắng
- Bơ mềm: 200g
- Socola đen: 300g
- Đường tinh luyện: 300g
- Bột làm bánh: 200g
- Mật ong: 20g
- Mứt mơ: 400g
Nguyên liệu làm kem phủ bên ngoài bánh
- Kem tươi: 300g
- Socola đen: 400g
- Dung dịch glucose: 50g
Nguyên liệu làm bánh Sacher
Hướng dẫn làm bánh Sacher
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm món bánh Sacher ngon tại nhà như sau:
Bước 1: Socola hấp cách thủy hoặc cho vào lò vi sóng rồi để nguội. Sau đó cho lòng trắng trứng và bơ vào bát đánh đều, thêm đường và mật ong đánh đều.
Bước 2: Dùng máy đánh trứng đánh đều cho hỗn hợp sủi bọt sau đó cho thêm socola cùng lòng đỏ trứng vào đánh đều tay.
Bước 3: Bước tiếp theo của hướng dẫn làm bánh Sacher, cho nốt phần lòng trứng còn lại vào thêm chút muối và đường rồi đánh đều tay.
Trộn đều hỗn hợp này với hỗn hợp ở bước 3 với nhau.
Bước 4: Đổ bột qua lưới lọc để bột không bị vón cục, đổ nhẹ nhàng để hỗn hợp hòa quyện đều nhau. Sau đó đổ vào khuôn tròn đã lót giấy nướng và nướng bánh ở nhiệt độ 160 độ C trong 40-50 phút.
Bước 5: Kiểm tra bánh trong lò chín vàng lấy bánh ra khỏi khuôn, để bánh ra đĩa cho nguội rồi cắt bánh thành từng miếng vừa ăn. Sau đó phết đều mứt mơ vào giữa 3 lớp bánh.
Bước 6: Phết thêm một lớp mứt mơ để cho khô. Chuẩn bị lớp kem phủ bên ngoài, đun nóng kem tươi, thêm dung dịch glucose vào, khuấy đều để hòa tan, Khi sôi tắt bếp.
Bước 7: Socola đen băm nhỏ sau đó đổ hỗn hợp ở trên vào khuấy đều tay cho socola tan đều. Để cho hỗn hợp nguội rồi từ từ đổ hỗn hợp lên bánh.
Bước 8: Tiếp theo làm món bánh Sacher các bạn cho kem vào túi nilong rồi tiến hành vẽ chữ và trang trí theo ý thích là hoàn thành xong món bánh Sacher rồi đó.
Cuối cùng bày bánh ra đĩa và thưởng thức cùng ly trà nóng.
Vậy là các bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh Sacher thơm ngon và hấp dẫn tại nhà rồi đó. Ngoài ra, để làm phong phú thêm thực đơn các món bánh với:
Bài viết liên quan