Cách làm bún móng giò với măng khô cho bữa sáng cuối tuần

 Móng giò bạn làm sạch, chặt miếng vừa ăn, trần qua nước sôi và rửa lại cho sạch.

Bạn ướp móng giò heo với hành khô băm nhỏ, 1 thìa bột nêm, 1 thìa canh mắm ngon.

Sau đó bạn cho ít dầu ăn vào chảo, đảo xơ móng giò. (Với cách làm như vậy móng giò heo khi ăn sẽ đậm đà hơn, nếu không thích bạn có thể bỏ qua bước này). Cho móng giò heo vào nồi áp suất ninh mềm.

Măng khô, nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, riêng nấm hương rửa sạch ngâm riêng để và giữ lại phần nước nấm cho vào nồi nước dùng được thơm hơn. Măng khô cắt bỏ phần già, tước nhỏ rồi cho lên bếp luộc qua. Mộc nhĩ, nấm hương rửa sạch, thái sợi nhỏ.

Bạn có thể xem thêm cách chọn miến mộc nhĩ nấm hương ngon :

Bạn phi thơm hành khô với chút dầu ăn, lần lượt cho măng, mộc nhĩ, nấm hương vào xào, nêm ½ thìa súp, đợi nồi canh móng giò chín mềm thì cho vào.

Bạn nên chế thêm nước dùng cho đủ lượng ăn, đun sôi khoảng 3-4 phút, nêm nếm nồi nước dùng vừa miệng.