Cách làm canh nghêu nấu bầu ngọt mát

Nghêu (miền bắc gọi là ngao) và bầu là hai loại thực phẩm có vị ngọt, tính mát, lại rất quen thuộc và có giá thành khá rẻ, rất thích hợp để chị em nội trợ lựa chọn chế biến nên những món ăn vừa ngon mát vừa bổ dưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức trong những ngày hè nắng nóng này. Và cách làm canh nghêu nấu bầu ngon, hấp dẫn, dễ làm dưới đây cũng sẽ là một sự lựa chọn vô cùng phù hợp để bạn chăm sóc bữa ăn ngày hè của cả gia đình đấy.

Cách làm canh nghêu nấu bầu

Chuẩn bị nguyên liệu làm canh nghêu nấu bầu

Nghêu tươi: 1kg, bạn phải chọn mua nghêu còn tươi sống, đảm bảo không có con nào chết để cách làm canh nghêu nấu bầu ngọt mát, hấp dẫn nhé.
Bầu: 1 khúc khoảng 500g.
Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ.
Hành lá, rau mùi : 100g.
Hành khô, tỏi: 50g.
Ớt sừng: 5 trái.
Gia vị: Hạt nêm, nước mắm , bột ngọt , tiêu bột, ớt bột, dầu ăn.

Chuẩn bị nguyên liệu làm canh nghêu nấu bầu

Sơ chế nguyên liệu làm canh nghêu nấu bầu

Xem thêm:

– Gừng tươi: Gọt vỏ, rửa sạch , thái chỉ.

– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhỏ.

– Nghêu:

+ Ngâm qua nước vo gạo 3-4 tiếng cho nghêu thật sạch, trường hợp không có nước vo gạo bạn có thể ngâm trong nước sạch, cứ 1 tiếng thay nước 1 lần, sau đó vớt ra, cho nghêu vào nồi luộc cùng gừng thái chỉ và một lượng nước vừa đủ dùng để làm món canh nghêu nấu bầu ngon.

Sơ chế nguyên liệu làm canh nghêu nấu bầu

+ Khi thấy nghêu vừa chín tới, bạn tách riêng phần nước luộc nghêu và nghêu, phần nước luộc nghêu bạn gạn kỹ 2-3 lần cho đảm bảo, phần nghêu thì tách lấy phần thịt rồi ướp thịt nghêu với ½ phần hành tỏi băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm , ½ thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu trong 20 phút cho ngấm đều gia vị nhé.

– Bầu: Gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn.

– Ớt sừng: rửa sạch, thái lát, ½ trộn với 3 thìa nước mắm ngon để dùng kèm món canh nghêu nấu bầu cho thêm phần đậm đà hơn.

– Hành lá, rau mùi: Nhặt vừa rửa sạch, hành lá thái nhỏ, rau mùi thái khúc 3cm.

Thực hiện làm món canh nghêu/ngao nấu bầu

– Phi thơm 3 thìa dầu ăn với phần hành tỏi băm nhỏ còn lại và ½ thìa ớt bột để món canh nghêu nấu bầu có màu sắc hấp dẫn hơn nhé, cho phần thịt nghêu đã ướp gia vị vào xào nhanh tay khoảng 1 phút rồi cho tiếp nước luộc nghêu đã gạn kỹ vào, nêm thêm 1 thìa hạt nêm, ½ thìa muối, 1 thìa bột ngọt, đun sôi.

– Khi nước canh sôi, bạn dùng thìa vớt hết phần bọt bên trên để nước canh được trong hơn, ngọt ngon hơn rồi cho bầu thái lát mỏng vào, tiếp tục đun sôi 2 -3 phút nữa, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho hành lá thái mịn vào rồi tắt bếp.

– Bày món canh nghêu nấu bầu ra tô, trang trí bên trên phần ớt thái lát còn lại và ½ thìa tiêu bột, rau mùi nữa là bạn đã hoàn thành món canh vừa ngọt mát, vừa hấp dẫn, vừa bổ dưỡng này rồi đấy.

Yêu cầu và thưởng thức món canh nghêu nấu bầu

– Món canh nghêu nấu bầu ngon được trình bày rất bắt mắt, dậy mùi thơm hấp dẫn, vị ngọt ngon vừa ăn, thịt nghêu tươi ngon ngấm gia vị hòa quyện vị ngọt mát của bầu góp phần làm nên hương vị thơm ngon rất đặc trưng của món canh này.

– Với món canh nghêu nấu bầu hấp dẫn này bạn nên dùng ngay lúc nóng cho ngon và dùng kèm nước mắm trộn ớt thái lát cho thêm phần đậm đà nhé.

Tham khảo thêm cách chế biến một số món ăn ngon, hấp dẫn từ nghêu:

Cách làm canh nghêu nấu bầu ngon, hấp dẫn trên đây tuy đơn giản, dễ làm nhưng chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn ăn rất ngon miệng, đưa cơm đặc biệt trong những ngày tiết trời mùa hè nắng nóng này đấy. Chúc bạn chế biến món canh này thành công và ăn thật ngon miệng nhé!