Hướng dẫn nấu món gà kho nghệ cực ngon
Cách làm thịt gà kho nghệ dai ngon, thơm ngọt
Chuẩn bị nguyên liệu làm gà kho nghệ
- Thịt đùi gà: 500g, bạn cũng có thể chọn mua 1 con gà khoảng 1kg để làm món gà kho nghệ nhé, tuy nhiên thịt đùi gà sẽ ngon hơn rất nhiều, ngoài ra phải mua đúng giống gà ta thả vườn hay gà tam hoàng thì món ăn mới ngon đúng chuẩn đấy.
- Nghệ tươi: 100g.
- Sả: 5 nhánh.
- Hành lá, rau mùi: 50g.
- Hành khô, tỏi: 50g.
- Ớt sừng đỏ: 5 trái.
- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, tiêu bột, ớt bột, nghệ bột, nước mắm.
Chuẩn bị nguyên liệu làm gà kho nghệ
Sơ chế nguyên liệu nấu thịt gà kho nghệ
– Thịt đùi gà: Rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
– Nghệ tươi: Gọt vỏ, rửa sạch, giã thật nhỏ nhuyễn.
– Sả: lột lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch, băm nhỏ.
– Ớt sừng đỏ: Bỏ cuống, rửa sạch, thái lát.
– Hành khô, tỏi: lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
– Hành lá, rau mùi: Nhặt và rửa sạch, hành lá thái nhỏ, rau mùi thái khúc 3cm.
– Ướp thịt đùi gà với ½ sả băm, ½ hành khô, tỏi băm, nghệ tươi giã nhỏ, 2 thìà hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn trong 30 phút, dầu ăn sẽ giúp cho thịt gà nhanh ngấm đều gia vị, nhờ đó mà món gà kho nghệ ngon đậm đà hơn đấy.
Các bước làm món gà kho nghệ
Thực hiện làm gà kho nghệ
– Phi thơm 3 thìa dầu ăn với phần sả, hành khô, tỏi băm nhỏ còn lại với ½ thài ớt bột, ½ thìa nghệ bột, tiếp đó, bạn cho thịt gà đã ướp cùng toàn bộ nước ướp vào xào săn với lửa nhỏ vừa, khi thấy thịt gà vừa chín tới, bạn vặn lửa nhỏ liu riu, cho thêm ½ chén nước, đảo nhẹ, đậy nắp lại cho thịt gà chín mềm, ngon hơn, ngấm gia vị hơn.
– Sau 15 phút, mở nắp nồi, nêm nếm lại giá vị sao cho vừa ăn, cho thêm ½ ớt thái lát, 1/ 2 thìa tiêu bột, hành lá thái nhỏ vào, độ nóng của món gà kho nghệ sẽ giúp cho hành lá có màu xanh nõn rất đẹp mắt.
– Bày món gà kho nghệ ra đĩa, cho thêm ớt thái lát, rau mùi thái khúc cho thêm phần đẹp mắt là bạn đã hoàn thành quy trình chế biến món gà kho nghệ cực ngon rồi.
– Trộn phần ớt thái lát còn lại với 3 thìa nước mắm nguyên chất để dùng kèm món gà kho nghệ cho thêm phần đậm đà nhé.
Hoàn thành món gà kho nghệ vừa vặn, thơm ngon
Yêu cầu và thưởng thức gà kho nghệ
– Món gà kho nghệ trông rất bắt mắt, màu sắc nổi bật, dậy mùi thơm hấp dẫn, thịt gà vàng ươm, săn chắc, ngấm đều gia vị, đậm đà, thơm ngon, vừa miệng, nước kho vừa sít bao quanh từng miếng thịt gà rất đẹp mắt, có tác dụng kích thích vị giác và khẩu vị người thưởng thức vô cùng hiệu quả.
– Với món gà kho nghệ, bạn nên ăn ngay lúc nóng cho ngon kèm với cơm trắng, rau trộn hay dưa leo đều rất hợp vị nhé. Đặc biệt món ăn này còn có thể ăn kèm bánh mì nếu bạn cho thêm gấp đôi lượng nước khi kho đấy.
Bí quyết nấu gà kho nghệ cực ngon
Tham khảo thêm cách làm một số món ăn ngon với gà:
Các món kho thường đậm đà, thơm ngon và đặc biệt là các món kho với tịt gà luôn được rất nhiều người yêu thích. Hy vọng cách làm gà kho nghệ thơm ngon, hấp dẫn trên đây sẽ giúp bữa cơm hàng ngày của gia đình bạn thêm phần ngon miệng hơn nhé. Chúc bạn làm gà kho nghệ ngon đúng chuẩn.
Bài viết liên quan