Nguyên liệu chuẩn bị:
- 500g mít non gọt vỏ.
- Rau răm, hạt nêm, hành lá, lạc, muối, đường
Các bước thực hiện :
Bước 1:
Chọn tôm loại to đều bằng ngón tay và chắc thịt. Còn thịt heo phải là thịt ba chỉ có nạc có mỡ mới làm cho món gỏi khi ăn không bị khô. Tôm thịt rửa sạch, luộc chín. Tôm bỏ vỏ thái nhỏ, thịt nạc thái sợi.
- Nhúng cả trái mít vào thau nước lạnh có pha ít muối, dùng dao gọt vỏ luôn ở trong nước, sẽ giúp giữ trắng mít và không bị mủ (nhựa) bám vào. Gọt vỏ xong, xẻ dọc thành từng miếng mít, cắt bỏ cùi rồi rửa lại, sau đó đem luộc chín, vớt ra để ráo nước rồi cắt thành sợi theo thớ mít.
Bước 2:
Phi thơm dầu ăn, cho tôm thịt vào xào sơ để thịt và tôm săn lại. Mít non luộc chín, thái nhỏ. Cho vào chảo xào chung với thôm, thịt. Nêm
gia vị vừa ăn. Không nên để lửa to quá để gia vị có thể thấm đều vào khi ăn sẽ đậm đà hơn. Tùy khẩu vị của mỗi người mà nêm nếm cho thích hợp.
Bước 3:
Cho
rau răm, lạc vào trộn đều rồi tắt bếp.
Mít non ngấm gia vị vừa dai vừa thơm, vị ngọt béo của tôm thịt thêm vị bùi bùi của lạc, cay cay của ớt, quyện với mùi thơm các loại rau cùng miếng bánh tráng giòn rụm thật thơm ngon, sẽ là một món ăn tuyệt vời để bạn đãi cả gia đình vào dịp cuối tuần đấy nhé !
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món gỏi mít non !