Cách làm kẹo mè xửng ngon như người Huế

Cách làm kẹo mè xửng

Để thực hiện cách làm kẹo mè xửng đơn giản , trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm kẹo mè xửng như sau:

Nguyên liệu làm kẹo mè xửng

1. Vừng trắng: 1 bát
2. Vừng đen: 1 bát
3. Mật ong: 80g
4. Nước: 60ml
5. Đường: 40g
6. Bơ nhạt: 2 thìa
7. Muối: 1 thìa

Hướng dẫn làm kẹo mè xửng

Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm kẹo mè xửng như sau:

Sơ chế nguyên liệu làm kẹo mè xửng:

 – Chuẩn bị các dụng cụ cần thiết: nồi đun, cốc đong, khay lót giấy thấm dầu.

• Vừng đen cho vào máy xay nhuyễn.
• Bơ nhạt bạn để tan ra và lấy 2 thìa.

Tiến hành cách làm kẹo mè xửng

Bước 1: Đầu tiên, bạn cho đường, nước và muối vào xoong rồi bắc lên bếp, khuấy đều đun với lửa vừa cho đường tan hết.

Bước 2: Đổ mật ong vào và khuấy đều tiếp, đun đến khi hỗn hợp sánh lại.

Bước 3: Tiếp tục thêm bơ nhạt vào và đun sôi.

Bước 4: Sau khi sôi, đổ vừng trắng,  vừng đen vào và đảo tiếp, khuấy, đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp keo đặc thì tắt bếp.

Bước 5: Công đoạn tiếp theo của hướng dẫn làm kẹo mè xửng các bạn cho hỗn hợp kẹo vào khay lót giấy thấm và dàn đều hỗn hợp dày khoảng 1cm.

Bước 6: Đợi kẹo nguội hẳn rồi cắt thành từng miếng kẹo hình chữ nhật 3×7cm.

Bước 7: Cuối cùng cho vào hộp kín để bảo quản ăn dần.

Lưu ý khi làm kẹo mè xửng

• Trước khi cắt kẹo, bạn để kẹo nguội hẳn mới cắt, nếu không kẹo sẽ dính vào dao mà sẽ không vuông vắn đẹp.
• Bạn có thể thay bơ nhạt bằng dầu ăn.
• Với cùng công thức trên, bạn có thể làm kẹo mè xửng trắng, chỉ cần bỏ bước đổ vừng đen vào.

Ngoài công thức cách làm kẹo mè xửng ngon ngọt này ra bạn có thể tham khảo thêm hay rất thú vị đấy.

Vậy là các bạn đã hoàn thành xong cách làm kẹo mè xửng thơm ngon rồi đó. Và bây giờ cùng thưởng thức thành quả thôi nào, thật tuyệt nếu ăn kèm món kẹo này nhâm nhi với tách trà nóng các bạn nhé. Chúc các bạn thành công.

Bài viết liên quan