Chuẩn bị nguyên liệu:
- 2 hộp cá ngừ (198gr/hộp)
- 1 quả ớt.
- 3 tép tỏi.
- 1 muỗng cà phê gừng băm
- Hành lá, ngò rí.
- 1 muỗng canh nước mắm (Hoặc thêm một ít muối, tiêu, bột ngọt để nêm nếm)
- 1 muỗng cà phê dầu ớt (nếu nếu các bạn thích cay hơn)
- 2 quả trứng (ở đây mình dùng trứng vịt)
- Dầu ăn.
Cách làm:
- Chắt nước 2 hộp cá ngừ và cho vào 1 tô lớn.
- Cắt nguyễn ớt (Các bạn nên bỏ bớt phần hột ớt nếu không ăn cay nhiều) và cho vào phần cá ngừ (Mình thường dùng ớt sừng Ba Tri vì nhà mình thì lúc nào cũng có một đống ớt này ^^)
- Lột vỏ, bằm nhuyễn tỏi, cho vào tô.
- Thêm khoảng 1 muỗng cafe gừng (Các bạn có thể đập dập trước khi băm nhuyễn để gừng ra nhiều nước hơn)
- Cắt nhuyễn hành lá, ngò rí thêm rồi thêm vào hỗn hợp.
- Nên thêm 1 ít nước mắm và trộn tất cả lại với nhau
- Thêm 1 xíu dầu ớt (nếu muốn) vào hỗn hợp vừa trộn.
- Đánh 2 quả trứng, cho vào tô cá và trộn đều.
- Bốc 1 năm tay đầy hỗn hợp cá và vo thành viên to đường kính khoảng 5cm rồi ấn nhẹ xuống cho dẹp xuống. (Các bạn không nên nén quá chặt, cứ thả lòng bàn tay và vo nhẹ đến khi cảm thấy cá dính nhẹ lại với nhau)
- Cho dầu ăn vào chảo và để vửa to vừa sau đó cẩn thận cho từng miếng bánh vào chiên trong khoảng 4-5 phút mỗi mặt cho đến khi thấy miếng cá có màu vàng. Các bạn nên cẩn thận khi lật mặt bánh để không làm miếng bánh vị vỡ.
Để món ăn thơm ngon hơn, các bạn nên chuẩn bị thêm một ít nước chấm đặc biệt cho món này.
Các bạn cần chuẩn bị:
- 1 muỗng cafe đường
- 3 muỗng cafe nước mắm
- 1 muỗng cafe dầu ớt (hoặc dầu mè)
- 1 ít nước chanh
- Hành lá, ngò rí băm nhuyễn
Trộn tất cả các nguyên liệu trên lại với nhau và món bánh cá ngừ cay thơm ngon đã sẵn sàng để phục vụ cho những cái dạ dày trống rỗng của các bạn.
