Nguyên liệu chuẩn bị:
- 1kg ốc (bạn có thể chọn các loại ốc tùy thích)
- 1/4 cây cải bắp vừa
- 1/2 củ cà rốt
- 1 quả dưa chuột
- 3 tép tỏi
- 2 thìa canh giấm
- 1 thìa canh đường
- Hành lá, muối, vừng rang (tùy thích)
- Bún.
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Ốc ngâm vào nước vo gạo khoảng 2-3 tiếng cho ra hết chất bẩn, rửa lại thật sạch, cho vào nồi luộc chín, khêu lấy phần ruột, bỏ phần vỏ và nước luộc để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm khi ăn cũng sẽ ngon miệng hơn rất nhiều.
Bước 2:
Bắp cải, cà rốt, dưa chuột rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi
bóc vỏ, băm nhuyễn. Đây là những nguyên liệu góp phần làm cho món nộm ốc chua cay trở nên có màu sắc bắt mắt và hài hòa hơn rất nhiều.
Bước 3:
Hành tây bóc vỏ thái mỏng, hành lá rửa sạch thái nhỏ.
Bước 4:
Cho tất cả các nguyên liệu vừa sơ chế vào một âu sạch.
Bước 5:
Cho 2 thìa canh giấm, 1 thìa canh đường, 2 thìa canh tương ớt, 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa canh vừng rang (tùy thích) vào bát nhỏ, dùng thìa trộn đều.
Bước 6:
Đổ bát gia vị vừa pha ở bước 5 vào âu nguyên liệu ở bước 4. Tay đeo găng nilon trộn đều. Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
Bước 7:
Khi ăn trộn cùng bún rất ngon.
Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có một món nộm ốc chua cay thơm ngon hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình thưởng thức rồi chắc chắn mọi người trong gia đình bạn sẽ tấm tắm khen ngon cho mà xem. Đây cũng là một món ăn dùng để chống ngán cũng rất hiệu quả đấy nhé !
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món nộm ốc chua cay này nhé !