Mãng cầu xiêm không chỉ là loại quả thơm ngon mà còn rất có lợi cho sức khỏe. Nếu như món sinh tố mãng cầu đã từng làm siêu lòng bạn thì món pudding mãng cầu cực lạ miệng dưới đây chắc chắn cũng sẽ khiến bạn nghiền loại quả này hơn bất cứ thứ hoa quả nào đấy!
Nguyên liệu
- Nước mãng cầu xay nhuyễn: 200ml
- Sữa: 240ml
- Trứng gà: 3 quả
- Đường: 3 thìa canh
- Vani: 1/2 muỗng cà phê
Lớp caramen:
- Nước trắng: 3 thìa canh
- Đường: 1 thìa canh rưỡi
Cách làm pudding mãng cầu
1
Trước hết, bạn cần chuẩn bị một nồi nước để hấp. Cách làm như sau: Đổ nước vào một chiếc nồi sao cho mực nước cao khoảng 3cm rồi đặt lên bếp đun sôi. Bạn dùng một tấm vải sạch để bọc nắp vung nhằm ngăn không cho nước nhỏ giọt xuống bánh.
2
Đập 3 quả trứng gà vào bát, thêm 3 thìa canh đường và đánh tan.
3
Bạn cho thêm nước mãng cầu xay nhuyễn, sữa và vani vào rồi đánh đều lên.
4
Đổ hỗn hợp qua rây lọc cho hết lợn cợn rồi chia vào từng cốc nhỏ.
5
Khi nồi nước đã chuẩn bị ở bước 1 sôi thì bạn vặn nhỏ lửa rồi đặt các cốc pudding vào trong nồi, đậy vung lại, hấp trong 10 phút cho chín.
6
Sau 10 phút, bạn tắt bếp đi nhưng vẫn đậy vung để om thêm khoảng 10 phút cho chín hắn. Khi các cốc này nguội, bạn đặt vào trong tủ lạnh.
7
Các bước dưới đây, chúng ta sẽ bắt đầu làm nước sốt caramen:
Cho 3 thìa canh đường và 1 thìa canh nước vào nồi, đun nhỏ lửa. Vừa đun vừa dùng đũa khấy đều lên cho tan hết.
8
Khi đường tan hết, bạn mở lửa to lên và nhanh tay đảo hỗn hợp cho đến khi thấy đường cháy và chuyển sang màu hổ phách.
9
Khi đường đã có màu nâu đẹp mắt, bạn đổ thêm 2 thìa canh nước, khuấy đều lên, cho nước sôi lại rồi tắt bếp.
10
Khi caramen nguội, bạn đổ vào bánh pudding là xong.
Thành phẩm
Pudding mãng cầu có hương vị thơm ngon, cực hấp dẫn. Từng miếng pudding mãng cầu mềm mịn sẽ khiến bạn mê mẩn. Học cách làm pudding đơn giản này để tạo ra món mới cho cả nhà thưởng thức. Vào bếp trổ tài nấu ăn khéo léo của bạn với cách làm bánh pudding này ngay thôi!
Chúc bạn thực hiện thành công!
Hãy chia sẻ kinh nghiệm nấu ăn và cảm nhận của bạn về món pudding mãng cầu này với Lamsao nhé!