Tác giả Lương Ngọc Thuộc mục Món ăn ngon, Từ Rau củ
Ruốc nấm là món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng, có nhiều tác dụng đối với sức khỏe của chúng ta, trong đó là tác dụng giúp giảm cân. Toinayangi.vn sẽ hướng dẫn các bạn cách làm ruốc nấm giảm béo nhé.
Nguyên liệu:
– Chân nấm hương: 200g
– Nước mắm: 2 thìa súp
– Dầu ăn từ thực vật: 1 muỗng canh.
Cách làm:
– Chân nấm hương nhặt sạch, cắt bỏ phần chân đen (chỗ tiếp xúc với gỗ), đem rửa lại với nước lạnh.
– Ngâm chân nấm hương bằng nước nóng trong 15 phút. Sau đó các bạn vớt chân nấm ra, để ráo. Phần nước ngâm các bạn giữ lại.
– Xé chân nấm ra thành những sợi nhỏ, khi giã sẽ dễ dàng và nhanh hơn.
– Chia chân nấm đã xé thành từng phần và cho vào cối giã nát.
– Bắc chảo lên bếp đun nóng cùng dầu ăn. Bạn nên dùng dầu ăn làm từ thực vật vì hàm lượng chất béo sẽ thấp hơn những loại dầu ăn khác.
– Cho chân nấm đã giã vào chảo, đảo qua, sau đó cho phần nước ngâm vào đun cùng vì sẽ làm cho ruốc ngọt hơn. Khi nước cạn, bạn cho dầu ăn + mì chính + muối vào, để lửa nhỏ vừa, đảo đều tay vào liên tục cho đến khi ruốc khô lại là được.
– Không nên rang ruốc quá khô vì sợi ruốc sẽ rất dai, cũng không nên để quá ẩm vì ruốc không để lâu được. Ruốc nấm làm không mất quá nhiều thời gian nên các bạn có thể làm ăn hằng ngày chứ không cần trữ lại.
– Ruốc chín bày ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng nhé.
Ruốc nấm hương chứa nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho những người bị tim mạch, giảm cholesterol, chữa viêm khớp…đặc biệt là giảm béo, vì năng lượng mà nó cung cấp rất lớn, giúp bạn làm việc cả ngày mà không cần ăn quá nhiều. Chúc các bạn thành công!
Comments
comments
