Cách làm trứng hấp thập cẩm
Để thực hiện cách làm trứng hấp thập cẩm đơn giản, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm trứng hấp thập cẩm như sau:
Nguyên liệu làm trứng hấp thập cẩm
- Trứng gà: 3 quả
- Thịt lợn xay: 250g
- Trứng vịt muối: 2 quả
- Trứng bắc thảo: 2 quả
- Nấm đông cô: 60g
- Tỏi: 3 tép
- Hành tím: 1 củ
- Muối: 5g
- Đường: 15g
- Bột nêm: 20g
- Tiêu: 10g
- Dầu mè: 10ml
- Dầu ăn: 15ml
- Sữa tươi không đường: 50ml
Tiến hành thực hiện cách làm trứng hấp thập cẩm
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm trứng hấp thập cẩm như sau:
Bước 1: Nấm đông cô cắt bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ và để ráo.
Bước 2: Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ nửa củ. Bắc chảo lên bép, bật lửa vừa, cho dầu ăn vào đun nóng, cho hành tím băm vào phi thơm. Cho tiếp nấm đông cô, bột nêm, muối, đường vào, đảo đều đến khi nấm chín mềm. Đổ sữa tươi vào, nấu thêm 1 phút thì tắt bếp.
Bước 3: Bước tiếp theo của hướng dẫn làm trứng hấp thập cẩm tỏi bóc vỏ, đập dập băm nhỏ và nửa củ hành tím còn lại. Đập trứng vịt muối tách riêng lòng trắng, lòng đỏ.
– Trứng bóc thảo bóc vỏ, thái nhỏ. Trộn thịt xay cùng tỏi băm, hành, nấm, xốt nấm, 1 quả trứng gà, lòng trắng trứng vịt muối, trứng bắc thảo, đường, bột nêm và tiêu trong bát. Ướp thịt khoảng 30 phút.
Bước 5: Đập trứng gà ra bát, thêm đường, muối, bột nêm và tiêu rồi khuấy đều. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng và bật lửa vừa. Khi dầu sôi, từ từ đổ trứng vào chiên. Khi trứng gần chín, lấy trứng ra, cho vào một bát nhỏ.
Bước 6: Hoàn thiện cách làm trứng hấp thập cẩm siêu ngon cho cả nhà:
– Cho thịt ướp vào bát, vừa đủ ngang với mép của trứng gà. Bỏ lòng đỏ trứng muối vào giữa, ép nhẹ thịt xuống. Dùng nilon bọc kín bát trứng rồi đem hấp khoảng 30 phút. Lấy tăm chọc vào giữa, nhấc ra tăm khô, không dính là đã chín. Nhẹ nhàng úp ngược bát vào đĩa để lấy trứng ra. Món trứng hấp ăn chung với cơm, các loại rau hay cải chua đều thích hợp.
Ngoài ra, các bạn có thể học thêm cách làm một số món ăn khác được làm từ trứng như:
Nét độc đáo của món trứng hấp này đó là sự kết hợp của 3 loại trứng trong cùng một món ăn: Trứng tươi, trứng bắc thảo và trứng muối hòa vào cũng thịt xay và nấm tao nên một hương vị hài hòa đặc trưng của món ăn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trứng hấp thập cẩm ngon và bổ dưỡng nhé.
Bài viết liên quan