Nguyên liệu:
- 1kg vẹm biển tươi, đã rửa sạch.
- 120ml nước hầm xương gà.
- 15g bột cari Thái xanh.
- 50g ngò băm nhuyễn.
Cách làm vẹm sốt nước cốt dừa như sau:
- Cho bột cà ri Thái xanh vào, điều chỉnh lượng bột tùy theo mức độ ăn cay của bạn. Nêm chút nước mắm vào nồi rồi khuấy đều.
- Tiếp theo cho vẹm vào nồi nước dùng.
- Sau đó thêm cả nước cốt dừa vào, đảo nhẹ cho nước cốt dừa trộn đều với nước dùng và thấm vào vẹm.
- Đậy nắp nồi lại và nấu trong khoảng từ 5 - 7 phút, khi thấy vẹm mở miệng hết là được.
- Cuối cùng, bạn tắt bếp, rắc ngò vào nồi vẹm, nhẹ tay đảo đều và nhấc ra khỏi bếp để chuẩn bị thưởng thức.
- Múc vẹm cùng phần sốt ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng mới ngon. Món vẹm sốt nước cốt dừa này dùng kèm cơm trắng hay bánh mì là trên cả tuyệt vời luôn.
-
Bạn nhớ vắt thêm nửa quả chanh vào nữa cho đúng vị nhé!Chúc các bạn thành công với món vẹm biển sốt nước cốt dừa!
Quỳnh nguyễn