Cách làm vịt nấu khoai môn
Hướng dẫn cách làm vịt nấu khoai môn đơn giản, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm vịt nấu khoai môn như sau:
Nguyên liệu làm vịt nấu khoai môn
- Thịt vịt: 2kg
- Khoai môn cao: 350g
- Chao đỏ: 3 viên
- Chao trắng: 3 viên
- Nước dừa: 2 bát to
- Bún: 2kg
- Hành khô + tỏi + hành lá + gừng + chanh + ớt
- Rau sống ăn kèm
- Gia vị: Muối, mắm, hạt tiêu, rượu trắng, hạt nêm
Nguyên liệu làm vịt nấu khoai môn
Hướng dẫn làm vịt nấu khoai môn
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm món vịt nấu khoai môn các bạn nhé:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món vịt nấu khoai môn:
- Thịt vịt khi mua về rửa sạch, xát muối rồi rửa lại, để ráo nước, trộn hỗn hợp rượu trắng vào thịt vịt, ướp khoảng 15 phút rồi rửa sạch với nước, vớt ra rá để ráo nước. Thịt vịt chặt miếng nhỏ, cho ra bát.
- Gừng cạo vỏ rửa sạch, cho vào cối giã nhỏ cho ra bát cùng rượu trắng vào trộn.
- Hành, tỏi bóc vỏ và băm nhỏ.
- Khoai môn cạo vỏ, rửa sạch, bổ múi cau, để riêng ra bát
- Rau sống nhặt rửa sạch, vớt ra rá vẩy để ráo nước.
Bước 2: Ướp thịt với tỏi, hành, chao trắng, chao đỏ, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu, trộn đều ướp khoảng 2-3 tiếng cho thịt ngấm gia vị, để cách làm vịt nấu khoai môn ngon, đậm đà hơn nhé.
Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào đun nóng, đổ tỏi vào xào thơm, cho thịt vịt vào xào, đun lửa to đến khi sôi thì mở lửa nhỏ, đun tiếp khoảng 20 phút.
Bước 4: Đổ nước dừa vào, tiếp tục đun khoảng 30-45 phút, nêm nếm gia vị cho vừa ăn
Bước 5: Tiếp tục thực hiện cách làm vịt nấu khoai môn siêu ngon, khó cưỡng cho cả nhà:
– Cho khoai môn vào nấu cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, có thể thêm nước trong khi nấu cho đến khi khoai môn chín bở thì tắt bếp, cho thêm hành lá thái nhỏ vào đảo đều.
Bước 6: Pha chế nước chấm: cho hạt tiêu, nước cốt chanh, đường và vài lát ớt vào bát và khuấy đều.
– Cho món ăn ra bát thưởng thức món vịt nấu khoai môn kèm với bún và rau sống.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với hướng dẫn cách làm vịt nấu khoai môn thơm ngon và bổ dưỡng ở trên nhé. Ngoài ra, các bạn có thể học thêm một vài món ăn ngon khác được chế biến từ thịt vịt như:
Bài viết liên quan